Morand Grand St. Bernard Vert 51% 0.70

Glaubensbrüder, ein Kräutergarten, die Schweizer Alpen und über ein Jahrhundert an Destillierwissen: Wirft man all dies zusammen in einen Topf, kommt eine traditionsreiche Spirituose heraus. Genauso eine ist der Liqueur Grand St. Bernard vert aus dem Hause Morand.
Die Distilleria Louis Morand ist schon lange in Besitz eines historischen Rezeptes für den Kräuterlikör des Großen St. Bernard. Letzterer ist im Übrigen ein Bergkamm in den Alpen, in dem sich die Schweiz, Italien und Österreich mehr oder weniger "Gute Nacht" sagen können. Auf jenem Bergkamm errichteten die Augustiner-Chorherren Anfang des 11. Jahrhunderts eine Herberge nebst Spital. Natürlich gehörte auch ein Kräutergarten zu den bewirtschafteten Flächen der Glaubensbrüder. Und Kräuter spielen bei Morand eine sehr zentrale Rolle.
Diese Rolle wurde mit der Übernahme des Unternehmens Rostal Herbes Aromatqiue im Jahr 2015 von fast ebengleicher Bedeutung. Rostal kennt sich aus mit Kräutern; hat eigene Gewürzmischungen und Tees im Sortiment. Und es bedarf weit mehr als einem Dutzend unterschiedlicher Kräuter für den Liqueur Grand St. Bernard vert. Diese mazerieren in einem Neutralalkohol, bevor alles zusammen auf den kupfernen Brennkessel mit Kupfer-Kolonne destilliert wird. Besonderes Augenmerk bei der Herstellung des Liqueur Grand St. Bernard vert gilt der Ährigen Edelraute. Diese Pflanze, die Wermut als direkten Verwandten aufweist, wird im alpinen Raum seit Generationen für einen heimischen Kräuterlikör namens Genepi verwendet. Wobei sie nicht destilliert wird, sondern lediglich im Alkohol mazeriert.
Zur Vollendung des Liqueur Grand St. Bernard vert wird alles mit Alpenhonig gesüßt, mit Alpenwasser auf die Trinkstärke von 51 Volumenprozenten Alkohol reduziert und mit natürlichen Farbstoffen etwas optischen Pepp verliehen. Am Gaumen zeigt sich dieser hellgrüne Likör kräuterbetont, mit floralen Akzenten und mit einem weich-würzigen Mundgefühl. Sowohl pur bei Raumtemperatur, als auch gekühlt und on-the-rocks oder über Vanilleeis macht der Liqueur Grand St. Bernard vert eine klasse Figur.