Mount Gay Eclipse Rum 40% 0.70

Mount Gay Eclipse ist der wohl bekannteste Rum der weltberühmten Brennerei aus Barbados, die bereits seit 1703 Rum herstellt und sich seitdem eines exzellenten Renommees unter Rumfreunden weltweit erfreut. Der Stil des Eclipse ist maßgebend für alle Rums des Hauses. Für die Herstellung wird ausschließlich Melasse aus Barbados verwendet, die unter freiem Himmel mit einem hauseigenen Hefestamm vergoren wird. Anschließend erfolgt die zweifache Destillation in kupfernen Brennblasen. Diese heute bewährte Destillationsmethode was im Gründungsjahr der Brennerei ein überaus fortschrittliches Herstellungsverfahren, das maßgeblich für den Erfolg der Marke war. Nach der Destillation ruht der Rum in ehemaligen Bourbon Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Der Masterblender von Mount Gay Allen Smith vermählt anschließend die einzelnen Fässer miteinander, um den einzigartigen Stil des Mount Gay Eclipse zu erreichen.

Der fertige Mount Gay Eclipse besitzt eine wunderschöne goldene Farbe mit Reflexen von Bernstein. Das Aroma ist sehr ansprechend. In ihm zeigen sich Anklänge von Blüten, Früchten und sanften Gewürzen. Vornehmlich sind hier Aprikosen, Bananen und ein Hauch von Vanille zu erwähnen. Am Gaumen erkennt man neben der bereits erwähnten Fruchtigkeit noch einen Hauch von Rauch, der durch die Fassreife hinzugekommen ist. Der Körper ist ansprechend, jedoch nicht dominant. Das Finish des Mount Gay Eclipse ist von mittlerer Länge und dabei sehr harmonisch und fruchtbetont.

Mount Gay Eclipse ist ein sehr guter Allrounder, der sowohl pur als auch in Cocktails und Longdrinks genossen werden kann.