Noah's Mill

Noah’s Mill ist eine Marke für handwerklich erzeugten Bourbon Whiskey aus Bardstown, Kentucky, der in kleinen Chargen in der Willett Distillery hergestellt wird. Deshalb ist er ein würdiger Vertreter der Reihe Small Batch Boutique Bourbon. Für die Brennmeister der Willett Distillery steht fest, dass im Small Batch die Seele des Bourbon Whiskeys zu suchen ist. Die Ursprünge lägen in den kleinen Hofbrennereien des 18. Jahrhunderts, die in Folge des Gesetzes -Corn Patch and Cabin Rights- aus dem Jahr 1779 entstanden sind. Zu jener Zeit stellte Kentucky lediglich ein Territorium dar, das nach und nach von Pionieren besiedelt und erschlossen werden sollte. Viele bauten Mais an, um ihre ehrgeizigen Gebietsansprüche zu manifestieren. Damit die Überproduktion nicht den Markt durcheinander brachte oder verdarb, gingen die Bauern dazu über, aus dem überschüssigen Mais Alkohol zu destillieren und machten so aus der Not eine Tugend.

Bald zählte Kentucky rund 2.000 solcher Brennereien. Die heutigen Small Batch Bourbons haben diesem Pioniergeist viel zu verdanken und bieten ausgewählte Bourbonsorten, die abseits des Mainstreams durch ihre individuellen Geschmacksprofile bestechen. Diesen Trend hat das Familienunternehmen Willett Distillery erkannt und sich deshalb auf hochwertigen Bourbon Whiskey im Premiumsegment spezialisiert. Im Jahr 2011 wurde Noah’s Mill auf der San Francisco World Spirits Competition mit der begehrten doppelten Goldmedaille ausgezeichnet.

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