Nonino Il Sauvignon 41% 0.70

Nonino Il Sauvignon Blanc ist ein feiner Grappa aus dem Hause Nonino. Das italienische Unternehmen aus der nord-östlichen Region Friaul-Julisch Venetien produziert seit Ende des 19. Jahrhunderts feine Grappas, die sich auch weit über die Landesgrenzen hinaus größter Beliebtheit erfreuen.
Als Ausgangsstoff für den Sauvignon Blanc Grappa dienen ausgewählte Trester von Sauvignon Blanc Trauben, die in vakuumverschlossenen Edelstahlbottichen und bei Temperaturkontrolle einer Gärung unterzogen werden. Anschließend erfolgt eine langsame und sorgfältige Destillation in diskontinuierlichen Dampfbrennkolben aus Kupfer. Bevor der Grappa in die Flasche gefüllt wird, ruht er 6-12 Monate in Edelstahlbehältern, wodurch er seinen aromatischen und eleganten Geschmack ausbilden kann.
Bereits das Bouquet überzeugt mit fein aufeinander abgestimmten Aromen von Vanille, Holunder und grüner Paprika. Auch ein Hauch von frisch gebackenem Brot erfreut die Nase. Dieselben Noten sind auch am Gaumen präsent und formen eine facettenreiche und zugleich ausbalancierte Geschmackskomposition. Der Abgang ist lang anhaltend und intensiv und hinterlässt einen Hauch von Holunder auf der Zunge.
Der Grappa Nonino Sauvignon Blanc kann seine Aromen am besten entfalten, wenn er bei einer Temperatur von ca. 12°C und in einem tulpenförmigen Glas serviert wird. Ein toller Digestif, der vor allem nach dem Genuss von Fisch und Sushi eine gute Figur macht.