Nonino Prosecco 41% 0.70

Nonino Il Prosecco Riserva in Barriques ist ein holzfassgelagerter, rebsortenreiner Grappa aus dem norditalienischen Percoto. Die Familie Nonino ist seit mehreren Generationen in der Herstellung von hochwertigem Grappa aktiv und beweist auch mit diesem braunen Grappa ihr gesamtes Know-How.

Grundlage für die Herstellung des Il Prosecco Riserva in Barriques ist hochwertiger Trester. Dieser wird frisch zur Brennerei Nonino gebracht, wo er unverzüglich vergoren und destilliert wird. Sowohl bei der Vergärung als auch bei der Destillation wird penibel darauf geachtet die Aromatik des Tresters zu schonen, um diese im fertigen Grappa wiederfinden zu können. Nach der Destillation, die in kleinen kupfernen Brennkesseln durchgeführt wird, erfolgt der Reifeprozess. Hierfür wird der frische destillierte Grappa in kleine Barrique Fässer gelegt. In diesen reift er für über 18 Monate heran, ehe er auf die Flasche gezogen wird und in den Verkauf gelangt.

Der Prosecco Riserva von Nonino besitzt eine leuchtend, goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Aromatik ist vielschichtig und komplex. Die frischen Noten der Prosecco- bzw. Glera-Traube sind wunderbar zu erkennen und erinnern an helle Blüten, aber auch weiße Früchte. Die Fassreife hat ebenfalls einen bleibenden Eindruck hinterlassen und sorgt für Noten von Holz, Vanille und Gewürzen. Dieses Zusammenspiel aus Frucht und Würze setzt sich auch auf der Zunge fort. Mit einem mittelkräftigen und dichten Körper umspielt der Grappa die Zunge. Eine dezente Süße untermalt die Fruchtigkeit. Sanfte Gewürzaromen strukturieren den Genuss. Das Finale des Prosecco Barrique ist anhaltend und geschmacklich ausgewogen.

Geniessen Sie den Nonino Il Prosecco Riserva in Barriques am besten nach einem guten Essen als exzellenten Digestif. Er kann aber auch hervorragend in der Küche eingesetzt werden; so z.B. in einem Risotto.