Octomore 14.2 Ochdamh-mòr Islay Single Malt 57,3% 0.70

Schon optisch darf man von dem Octomore Whisky aus der Bruichladdich Brennerei auf der Torf-Insel Islay einiges erwarten. Kommt er doch, genau wie seine beiden Partner der 14er-Serie, in matten, schlanken Flaschen mit ebenso schlanken Hälsen daher. Eher untypisch für einen Whisky, doch was ist schon typisch am Octomore.

Schließlich steckt er alle anderen torfig und rauchigen Whiskys um Längen in den Schatten. So wurde die Gerste, die vom schottischen Festland stammt, mit stattlichen 128,9 ppm aufgetunt. Das bedeutet, die Gerste für den Whisky wurde über sehr ausdrucksstarkem Torf gedarrt, der viele verschiedene Aromen in sich hat. Wobei der Anteil an ppm im Produktions- und vor allem im Reifeprozess deutlich abnimmt. Da es sich beim Octomore 14.2 mit fünf Jahren Reifung um einen recht jungen Whisky handelt, sind Torf und Rauch im Aroma omnipräsent.

Die Aromen entwickeln sich bei der Fassreifung, die beim Octomore 14.2 verschiedene Wege geht. Fast international präsentiert sich der Islay-Dram. 40 % des New Make reiften vier Jahre lang in ehemaligen Oloroso Sherry Fässern, die anderen 60 % in first- und second fill Amarone Fässern. Hierbei handelt es sich um eine italienische Rotweinsorte, dessen Trauben vor der Vinifizierung über mehrere Monate getrocknet werden. Nach vier Jahren war es Zeit für den Whisky, ein neues Zuhause zu finden. Der Octomore zog um ins ehemalige Pauillac-Fass, einem intensiven französischen Rotwein. Ein Jahr später war es so weit und der Octomore 14.2 wurde in beachtlicher Fassstärke von 57,7 Volumenprozenten Alkohol abgefüllt. Wie dunkler Bernstein schimmert der Islay-Dram aus der Bruichladdich Distillery im Glas und entfaltet seine ersten Aromen von Leder, Pflaumen, Roten Johannisbeeren, natürlich Rauch und etwas Tabak. Komplex zeigt sich der Octomore 14.2 auch am Gaumen, mit viel Holz, Rauch, Würze und etwas Trockenfrucht. Beim Aufschließen mit etwas Wasser kommen noch Apfel und Birne zum Vorschein, bevor sich das typische Octomore-Finish mit Rauch und Meersalz anschließt.