Opland Aquavit Edel Madeira 41,5% 0.50

Opland Edel Madeira Cask ist Teil der neuen Edel-Serie  von Opland, die sich vor allem durch süße Geschmackskompositionen hervor tut. Hierzu wird der Opland Norsk Aquavit als Basisspirituose herangezogen und mit einem weiteren Finish veredelt.
Die Basis für diesen wunderbar abgerundeten und gereiften Aquavit wird der hauseigenen Aquavit herangezogen, dessen Originalrezeptur auf das Jahr 1891 datiert ist.  Der norwegische Aquavit wurde aus Kartoffeln hergestellt und erlangt seine geschmacklichen  Grundnoten durch die Mazeration von Kümmel, Anis, Fenchel sowie Koriander. Anschließend wird der Aquavit eingelagert, wobei zwei Fassarten eine tragende Rolle spielen: Ex-Sherry-Fass und Ex- Madeira-Fass. Durch eine mehrjährige Reifung im Sherry-Fass erlangt der Opland Edel Aquavit eine wunderschöne goldene Färbung und eine attraktive Süße. Danach gliedert sich ein Finish im Madeira Fass an. Die mindestens einjährige Lagerung in dem Fass, in dem zuvor portugiesischer Likörwein reifen durfte, schenkt dem Opland Edel Aquavit Madeira Cask das gewisse Etwas. Eine schöne Auswahl an Gewürzen trifft auf zarte holzigen Aromen und deutlichen Noten von Portwein.
Dieser edle Aquavit schmeckt durch die Reifung und das gelungene Finish besonders gut zu süßen Speisen. Ob Dessert, Kuchen oder Obst, Opland Edel Aquavit gestaltet sich als wunderbarer Begleiter. Aber auch zu einer leckeren Käseplatte passt der norwegische Aquavit mit dem weichen Körper sehr gut. Am besten auf Raumtemperatur servieren, sodass die Aromen besonders gut zur Geltung kommen.