Papidoux

Papidoux ist in Deutschland die mit Abstand erfolgreichste Calvados Marke und in verschiedenen Qualitäten verfügbar. Calvados von Pâpidoux stammt aus dem Herzen der Normandie im Nordosten Frankreichs und steht für einen vollmundige und intensiven Genuss mit eleganten Apfelnoten. Er wird auf traditionelle Weise aus normannischem Cidre destilliert und anschließend in Eichenholzfässern veredelt, wodurch er ein wunderbar abgerundetes Profil und eine goldfarbene Tönung erhält.

Die malerische Landschaft der Region Calvados in der Normandie ist durch unzählige Obstwiesen geprägt, die mit Apfelbäumen bestanden sind. Die Ernte der Äpfel beginnt je nach Wetterbedingungen und Reife der unterschiedlichen Sorten im September oder Oktober und zieht sich dann bis spät ins Jahr hinein zu den ersten Nachtfrösten.

Insgesamt bietet Pâpidoux vier Qualitätsstufen an. Der Einstieg in die Reihe bietet Papidoux Fine, der drei Jahre im Holzfass gereift ist, ihm folgt Papidoux VSOP mit einer Fassreife von mindestens fünf Jahren. Papidoux XO schließt die Markenreihe von Papidoux gekonnt ab. Diese Calvadosqualitäten sind jeweils mindestens sechs bzw. 15 Jahre in Holzfässern gereift und besitzen ein vielschichtiges Aroma. Der Calvados von Pâpidoux wird gerne handwarm als Digestif gereicht und kann ebenso wie in Frankreich als -Trou Normand-, als normannisches Loch, zwischen den Mahlzeiten gereicht werden. Nicht zuletzt bietet Pâpidoux breite Anwendungsmöglichkeiten bei Gebäck und süßen Nachspeisen.

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