Paul Michel

Paul Michel ist ein kleines feines Champagnerhaus aus dem Dorf Cuis einige Kilometer südlich von Épernay. Cuis selbst bietet rund 174 Hektar Rebfläche, auf denen die örtlichen Winzer traditionell Trauben für Premier Crus und Blanc de Blancs kultivieren. Die oberhalb des Dorfes erbaute Kirche Église Saint-Nicaise de Cuis ist ein beliebtes Ausflugsziel und bietet ein schönes Panorama der umliegenden Weinberge. Paul Michel gründete das Familienweingut im Jahr 1952, der erste Champagner wurde dort bereits einige Zeit später im Jahr 1956 Champagner unter eigenem Namen abgefüllt. Die Weinberge gehören zur Côte des Blancs, die sich südlich von Épernay vor allem Weinberge mit östlicher Ausrichtung bietet. Die Böden aus Belemnit-Kreide sind dafür bekannt, dass sie Feuchtigkeit sehr gut speichern und gleichzeitig eine hervorragende Drainagewirkung entfalten können.

Mittlerweile führen Paul Michels Söhne Philippe, Denis und Didier den 19,5 Hektar großen Betrieb weiter. Der Großteil der Rebfläche befindet sich in einer Premier Cru Lage und ist mit Reben der Sorte Chardonnay bepflanzt, die für besonders feine und elegante Noten des Champagners stehen. Dies erklärt auch die Spezialisierung von Champagne Paul Michel: Blanc de Blancs. Schließlich ist dies unbestritten die große Spezialität der Côte des Blancs, in der Chardonnay mit einem Anteil von 95% der Gesamtrebfläche dominiert. Außerdem bietet Paul Michel einen erstklassigen Rosé an. Allen Champagnern des Hauses Paul Michel zu eigen sind eine kraftvolle Eleganz und leichte Butter- und Toastnoten.

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