Pierre Ferrand 1840 Original Formula 45% 0.70

Mit dem 1840 Original Formula legt das Traditionshaus Pierre Ferrand eine äußerst gelungene Neuauflage des klassischen 3-Sterne-Cognacs vor. Der in vielerlei Hinsicht eindrucksvolle Cognac ist dem Inhaber Alexandre Gabriel und dem Kellermeister Christian Guerin in Zusammenarbeit mit dem Spirituosen- und Cocktailhistoriker David Wondrich geglückt. Deshalb wurde er nicht nur für den puren Genuss, sondern vor allem auf seine hervorragenden Mixeigenschaften hin komponiert. Schließlich verlangen gerade klassische Cocktailrezepte für Crustas und Punches häufig nach Cognac. Entsprechend schlagen seine Macher den Jackson Punch von Cocktailpionier Jerry Thomas vor.

Wie bei allen Cognacs des Hauses Pierre Ferrand stammt auch diese Spezialität aus den Weinbergen im Herzen der Grande Champagne, die als erste Lage für Cognac gilt, und deren Böden reich an Kalk und Mineralien sind. Weil Pierre Ferrand über eine beindruckende Auswahl an alten Beständen verfügt, konnten die Experten anhand von Cognacproben aus dem 19. Jahrhundert den historischen Stil eines VS genau so treffen, wie sie es beabsichtig haben. Als Vorbild diente dabei eine Flasche Cognac von Pinet-Castillon aus dem Jahr 1840.

Im Glas schimmert der 1840 Original Formula in einem warmen Bernsteinfarbton und verströmt dabei ein frisches und florales Bouquet mit Noten einer bunten Wildblumenwiese, von Bergamotte und saftigen grünen Trauben. Dahinter scheinen feinherbe Töne von Eichenholz und Zeder mit einem Hauch Zimt und frisch gemähtem Heu. Geschmacklich ist dieser Cognac äußerst ausdrucksstark und vollmundig mit Anklängen von tropischen Früchten. Außerdem bringt er süßliche Noten von Butterscotch mit Spuren von Pistazien und herbalen Noten mit sich. Insgesamt zeigt sich dieser Cognac von Pierre Ferrand klar akzentuiert und dabei doch sehr vielschichtig. Der Abgang kommt mit süßlichen Honig- und Karamellnoten und einer würzigen Komponente von Zimt und Sandelholz daher.