Pike Creek 10 Years 42% 0.70

Der 10-jährige Whisky von Pike Creek ist ein kanadischer Whisky, der in ganz besonderer Weise mit seiner Herkunftsregion verbunden ist. Der Pike Creek wurde in sorgfältiger Handarbeit und mit großer Leidenschaft für die Destillationskunst gebrannt und reifte anschließend in ausgesuchten Holzfässern aus Weißeiche heran, die in nicht klimatisierten Lagerhäusern aufgereiht wurden. Dadurch konnte der Whisky entsprechend auf die hohen saisonalen Temperaturschwankungen in Pike Creek, Ontario, regieren. Der Whisky atmete dann förmlich zusammen mit den Fässern, die sich bei den warmen Temperaturen ausdehnen und in den klirrend kalten Wintern zusammenziehen. Dadurch entwickelte der Pike Creek 10 Year Old ein vielschichtiges und intensives Geschmacksprofil. Als Abschluss der doppelten Reifung hat der Pike Creek ein Finish in ehemaligen Rum-Fässern erfahren.

Im Glas präsentiert sich der 10-jährige Whisky von Pike Creek in einem satten Bernsteinton mit mahagonifarbenen Reflexen. Seine komplexe Aromatik setzt sich aus süßlichen Noten getrockneter Früchte wie Sultaninen und Karamelltönen zusammen, darunter feinwürzige Noten von frisch gemahlenem Pfeffer. Am Gaumen wird der erste Eindruck des Pike Creek 10 Year Old passend fortgeführt. Ein englischer Früchtekuchen mit kandierten Zitrusfrüchten, süßliche Noten von Toffee mit einem Hauch von Vanille. Der lang anhaltende Abgang eröffnet sich geschmeidig mit einer gewissen Wärme und süßlichen Fruchtnoten, die an Portwein erinnern.