Pilavas Tentura 25% 0.70

Tentura als original griechischer Likör weilt schon lange unter den Menschen am Mittelmeer. Vermutlich wurde bereits im 13. Jahrhundert eine Art gewürzter Likör hergestellt, wobei sich die Rezeptur über die Jahrhunderte hinweg sicherlich immer wieder verändert hat. Fakt ist: Der Tentura Likör von Pilavas ist einer der erfolgreichsten seiner Art und ein authentisches Stück Griechenland.
Im 19. Jahrhundert sieht es schon handfester aus, was historische Belege von Tentura Likör betrifft. Aus Werbeschildern und Zeitungsannoncen geht hervor, dass es einen Likör gab, der so nur in Patras hergestellt wird. Das ergibt Sinn, denn als wichtige Hafenstadt mit Handelspartnern im mediterranen Raum schafften es auch exotische Gewürze wie Nelken und Zimt nach Patras. Und jene beiden Botanicals sind ausschlaggebend beim Tentura; nicht nur vom Selbstverständnis des Likörs, sondern auch rein rechtlich. Dennoch gibt es einigen Spielraum in Sachen Tentura-Produktion; so muss nicht zwangsläufig DOC-Wein aus der Region für die Herstellung des Likörs aus Patras verwendet werden. Ein Neutral-Alkohol reicht aus. Wenngleich es durchaus ein Traubenbrand sein kann, schließlich ist die Peloponnes schon seit der Antike eine Hochburg in Sachen Wein.
Auch bei dem Pilavas Tentura Likör findet die regionstypische Rebsorte Mavrodaphne Verwendung und verleiht dem griechischen Likör ein süßliches Weinaroma. Federführend in Sachen Aroma jedoch sind Zimt und Nelken, welche aus natürlichen Rohstoffen mittels Mazeration gewonnen werden. Muskat ist ebenfalls mit von der Partie. Vor dem Bottling darf der Tentura von Pilavas noch zwei bis drei Monate ruhen, damit sich all die Aromen miteinander vereinen.
Und ein Stück weit vereint er auch die Fachjury, denn die findet Gefallen an dem griechischen Traditionslikör. Gold in Los Angeles, Platin bei der Sommelier Challenge, ebenso Platin bei der San Diego Wine Challenge. Und dennoch kommt er ganz bescheiden daher und trägt zu einem geselligen Abend bei. Ob gekühlt oder bei Raumtemperatur, ob als Digestif oder als Cocktails-Zutat: Der Pilavas Tentura hat seinen berechtigten Platz in der Hausbar.