Pittyvaich
Die schottische Destillerie Pittyvaich wurde im Jahr 1974 von Arthur Bell & Sons in Dufftown in der Whiskyregion Speyside gegründet und war in ihrer aktiven Phase eine der jüngsten Neugründungen. Der Name Pittyvaich bedeutet übersetzt so viel wie -Ort des Kuhstalls-, schließlich wurde sie auf dem Gelände eines Bauernhofs erbaut, der zur Schwesterbrennerei Dufftown gehörte. Mit dem Jahr 1975 wurde der Betrieb in der damals hochmodernen Brennerei aufgenommen, die schon bald Whisky für die Herstellung von Blends wie denen von Bell’s lieferte, der auch mit anderen Abfüllern getauscht wurde.
Vor Ort standen den Brennmeistern zwei Wash Stills für den Grobbrand und zwei Spirit Stills für den Feinbrand zur Verfügung. Nach der Übernahme der Brennerei im Jahr 1985 vermarktete der Spirituosenkonzern United Distillers im Jahr 1991 erstmals einen 14-jährigen Single Malt in der Serie Flora & Fauna. Fortan lief die Produktion lediglich auf Sparflamme. Pittyvaich wurde zu einer Versuchsdestillerie, in der nur wenige Monate im Jahr mit neuen Methoden und Gestensorten experimentiert wurde, ehe der Betrieb schließlich gänzlich eingestellt werden musste. Mit dem Abriss im Jahr 2002 wurde eine Wiederaufnahme des Betriebs endgültig ausgeschlossen. Unabhängige Abfüllungen von Signatory und Cadenhead’s sind sehr selten geworden. Ein Single Malt von Pittyvaich ist deshalb ein Stück Whiskygeschichte, das Sammler und Liebhaber gleichermaßen in Entzückung versetzt.
Vor Ort standen den Brennmeistern zwei Wash Stills für den Grobbrand und zwei Spirit Stills für den Feinbrand zur Verfügung. Nach der Übernahme der Brennerei im Jahr 1985 vermarktete der Spirituosenkonzern United Distillers im Jahr 1991 erstmals einen 14-jährigen Single Malt in der Serie Flora & Fauna. Fortan lief die Produktion lediglich auf Sparflamme. Pittyvaich wurde zu einer Versuchsdestillerie, in der nur wenige Monate im Jahr mit neuen Methoden und Gestensorten experimentiert wurde, ehe der Betrieb schließlich gänzlich eingestellt werden musste. Mit dem Abriss im Jahr 2002 wurde eine Wiederaufnahme des Betriebs endgültig ausgeschlossen. Unabhängige Abfüllungen von Signatory und Cadenhead’s sind sehr selten geworden. Ein Single Malt von Pittyvaich ist deshalb ein Stück Whiskygeschichte, das Sammler und Liebhaber gleichermaßen in Entzückung versetzt.