Pitu alkoholfrei 0.70

Wenn in Deutschland irgendwo ein Caipirinha gemixt wird, dann stehen die Chancen sehr gut, dass hierfür der Cachaça mit dem bekannten roten Flusskrebs auf der Flasche verwendet wird. Hierzulande steht die Marke Pitú Synonym für die brasilianische Zuckerrohrspirituose; und diese gibt es nun auch alkoholfrei.

Damit nimmt die Semper idem Underberg AG eine Vorreiterrolle ein. Nach eigenen Angaben handelt es sich bei dem Pitú alkoholfrei um den ersten Cachaça ohne Promille. Und tatsächlich scheint es in diesem Segment bisher wenig Konkurrenz zu geben. Wobei es im Prinzip nicht die erste alkoholfreie Auskopplung innerhalb des Pitú-Sortiments ist. Bereits seit Ende 2020 können sich alle Freunde brasilianischer Cocktails mit dem Pitú Ipanema als RTD das Copacabana-Feeling in die Heimat zaubern.

Denn der Ipanema, ohnehin ja die alkoholfreie Alternative zum Caipirinha, erfreut sich großer Beliebtheit, möchte man einen Mocktail statt eines Cocktails trinken. Mit dem Pitú alkoholfrei können nun die mixologischen Möglichkeiten weiter ausgebaut werden. Als standesgemäßer Cachaça verlässt der Pitú alkoholfrei die Destillerie Engarrafamento PITÚ an der brasilianischen Ostküste. In den Hallen der Semper idem Underberg AG angekommen, machen sich die Verantwortlichen anschließend daran, die Umdrehungen aus der Spirituose zu bekommen. Der grasig-frische Geschmack von Zuckerrohr darf dabei natürlich nicht verloren gehen.

Es gibt verschiedene Verfahren, um eine Spirituose zu entalkoholisieren. Möglicherweise hat der Pitú eine Umkehrosmose durchlaufen, vielleicht aber auch mit einem Vakuum-Extraktions-Verfahren. Mit Produktionsdetails halten sich die Verantwortlichen zurück. Hauptsache ist: Die Cachaça-Mixgetränke kommen dem alkoholischen Original ziemlich nahe.

Hier zwei Klassiker, die in keinem Brasilien-Urlaub fehlen dürfen: der Caipirinha und La Boum.

Für den Caipirinha wird eine ganze Limette geachtelt und zusammen mit zwei Teelöffeln weißen Rohrzucker in einen Shaker gegeben. Mit dem Stößel die Limetten zerdrücken, anschließend 6 cl Pitú alkoholfrei und reichlich Eis in den Shaker geben. Alles gut mixen und in ein vorgekühltes Trinkglas füllen.

Der La Boum benötigt ebenfalls nicht viele Zutaten. 5 cl Pitú alkoholfrei, 3 cl frischgepresster Limettensaft, 2 cl flüssiger Zuckerrohrsirup und 5 cl frischer Wassermelonensaft kommen zusammen mit Crushed Ice in einen Shaker. Kräftig mixen und in das Trinkglas umfüllen. Anschließend mit Eis auffüllen und mit einem Minzzweig garnieren.