Planteray Belize One-Time-Only 48,3% 0.70

Ja, Sie haben richtig gelesen und nicht ausversehen die Buchstaben im Kopf durcheinander gewürfelt. Planteray ist seit 2023 der neue Markenname, unter dem Maison Ferrand seinen Plantation-Rum nun herausbringt. Der Erste, der mit neuem Namen die Herzen der Rum-Connisseure erobern darf, ist der Planteray Rum Belize 2008.

Er ist eine weitere Auskopplung der TerraVera Collection, die Maison Ferrand im Juni 2023 mit einen Rum aus Fiji ins Leben rief. Dieser Tropfen stammt aus Belize, einem was Rum angeht recht jungem Land. Auch die Historie der Travellers Liqueurs LTD. ist vergleichsweise jung und geht zurück auf Jaime Omario Perdomo Sr., der in den 1950er-Jahren eine Bar in Belize eröffnet und begann, auch eigene Blends zu kreieren. Zusammen mit einem damaligen Geschäftspartner und Rum-Enthusiast wurde eine eigene Destillerie errichtet. Mittlerweile ist das Travellers Liqueurs zu 100 Prozent in Familienhand; die Folgegeneration ist aufgesprungen auf den Spirituosen-Zug.

Zumal das Unternehmen erstklassige Rums destilliert. Die 19 Fässer für den Planteray Rum Belize 2008 wurden, wie viele der Rums aus Belize, aus Molasse destilliert. Drei bis vier Tage lang wurde der Hefe Zeit gegeben, die Molasse-Maische zu fermentieren. Anschließend ging es durch eine Multi Column Still, bevor der New Make im Ex-Bourbon-Fass verschwand. Hier, in seinem 200 Liter fassenden "Holzhaus" verbrachte der Rum 13 Jahre lang, bevor er, wie alle Planteray-Abfüllungen, das Anwesen von Maison Ferrand erreichte. Dort geht es ans hauseigene Finish: Der schon gut gereifte Rum verbringt zwei weitere Jahre in den 350 Liter fassenden Cognac-Fässern des französischen Spirituosengiganten.

Abgefüllt wird mit etwas erhöhtem Alkoholgehalt von 48,3 Volumenprozenten. Und was erwartet die Neugierigen? Beim Nosing zeigt sich deutlich das Alter des Rums. Würzige Bourbonnoten kommen ebenso zum Vorschein wie Zimt, Vanille und Muskatnuss. Kakao, Banane und geröstete Mandeln komplettieren den ersten Eindruck. Auch am Gaumen enttäuscht der Planteray Rum Belize 2008 nicht. Fruchtkomponenten (Zitrus und Birne) treffen auf würzige Aromen (Pfeffer, Nelken) und Tabak, bevor sich getrocknete Früchte und eine leichte florale Note im langen Finish die Hand reichen.