Proa Rosado 0.75

Der Proa Rosado von Vallformosa ist die Rosé-Variante des traditionellen Cavas aus Spanien. Dieser katalanische Schaumwein kann es durchaus mit seinem berühmten französischen Cousin, dem Champagner, aufnehmen. Der Hersteller Vallformosa bietet von dieser Marke außerdem die Typen Brut und Semi Seco an.

Wie jeder Cava wird der Schaumwein der Marke Proa nach der sogenannten 'traditionellen Methode' hergestellt. Für den Rosado wird hauptsächlich die Rebsorte Trepat mit etwa 20 % Garnacha Tinta verwendet. Nach der Kelterung durchläuft der Proa Brut Rosado ein doppeltes Gärverfahren, zunächst im Fass und dann für mindestens neun Monate in der sogenannten Flaschengärung.
Farblich zeigt der Proa Rosado Brut sich in einem ansprechenden Aprikot-Ton. Die fruchtbetonte Nase ist von roten Sommerfrüchten wie Erdbeeren geprägt. Am Gaumen können sich die Fruchtnoten voll entfalten, auch hier dominieren Erbeeraromen.

Der Cava überzeugt sowohl mit guter Vollmundigkeit als auch mit einer präsenten, frischen Säurestruktur. Im Nachhall bleibt das fruchtige Aroma erhalten, jetzt allerdings begleitet von einer feinen Süße. Ein überaus zugänglicher, mit viel Trinkfreude ausgestatteter Cava.
Der Proa Brut Rosado bietet nicht nur als Aperitif viel Genuss, sondern kann bestens als universeller Begleiter zu Speisen eingesetzt werden. Eine besonders gute Figur macht der Cava, wenn Sie ihn zu gebratenem Fisch oder gegrillter Hähnchenbrust trinken.