Proa Semi Seco 0.75

Cava ist, genauso wie Champagner in Frankreich, eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Schaumwein aus der Region Penedés in Spanien. Der Proa Semi Seco des Erzeugers Vallformosa ist mit seinem guten Verhältnis von Säure und Fruchtigkeit ein würdiger Vertreter dieses berühmten Namens.

Der Proa Semi Seco oder halbtrocken zeigt im Glas einen angenehmen, strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einer feinen Perlage. Das fruchtig-frische Bukett des Cavas wird dominiert von Äpfeln und Birnen mit einem Hauch von Weinblüten. Am Gaumen überzeugt der halbtrockene Schaumwein aus Spanien mit kompaktem Körper und einer runden Ausgewogenheit, die perfekt die Balance zwischen Säure und Frucht hält. Der Abgang ist mittellang.

Der Cava Semi Seco wird aus den drei typischen Rebsorten für Cava, Macabeo und Parellada (zu jeweils 30 Prozent) sowie Xarel-lo (zu 40 Prozent) hergestellt. Jede der Trauben bringt ihre besten Eigenschaften ein, um einen hervorragenden Cava zu kreieren: Macabeo sorgt für die fruchtigen Aromen im Bukett, Xarel-lo bringt Süße und Struktur in den Semi Seco Cava und verleiht ihm seinen kompakten Körper und Parellada sorgt für Finesse und Frische. Nach der Kelterung durchläuft der Schaumwein ein traditionelles, zweifaches Gärverfahren mit Fass- und Flaschengärung. Bei letzterer muss der Cava mindestens neun Monate lang mit der Hefe in Kontakt bleiben.

Proa Semi Seco eignet sich wunderbar als Aperitif, außerdem harmoniert er gut mit leichten Desserts, Früchten oder Obstkuchen.