Psenner Edler Gravenstein Riserva 43% 0.70

Das Traditionshaus Psenner ist mittlerweile weltberühmt für seine hervorragenden Obstbrände. Aus diesem stammt auch dieser 5-Jahre im Fass gereifte Edel Apfelbrand. Für diesen werden ausschließlich beste, mittlerweile äußerst selten gewordenen, Gravensteiner Äpfel aus Südtirol verwendet. Bei Liebhabern sind diese sehr hoch im Kurs, denn Kenner wissen, dass Gravensteiner Äpfel hervorragende und hocharomatische Brände abgeben.
Besonders schonend werden die Früchte bei Psenner eingemaischt und destilliert. Das gewonnene Apfeldestillat wird anschließen über fünf Jahre gelagert. Die Lagerung erfolgt zum einen in Fässern aus französischer Limousineiche, welche auch äußerst gern für Wein und Whisky verwendet werden, sowie in Barriquefässern aus Kastanienholz, was wiederum eher ungewöhnlich ist.
Aus der Lagerung stammt auch die wundervolle Bernsteinfarbe dieses Brandes, wodurch er sich von anderen Apfelbränden schon optisch abhebt. Die goldenen Lettern tun ihr übriges um schon das Äußere wunderbar abzurunden. Aus dem Glas steigt einem sofort die intensive Fruchtigkeit von frischen Äpfeln, gepaart mit einem Hauch Eiche, entgegen. Diese Töne sind auch am Gaumen dominierend, dabei bringt der Psenner Edler Gravenstein Riserva einen überaus voluminösen Körper mit. Dadurch entfaltet sich das Aroma im gesamten Mund- und Rachenraum. Auf der Zunge liegt er trotzdem überraschend weich, beinah cremig. Im Abgang bleibt er noch langanhaltend fruchtig. Man spürt wie viel Können und Feinheit in diesem Brand steckt.
Natürlich macht sich der Psenner Apfelbrand hervorragend als Digestif, aber auch alleinstehend im Nosingglas genossen ist er wirklich wunderbar. Durch seine tolle Aufmachung auch ein schönes Geschenk.