Psenner Fior d'Alpi 30% 0.70

Ein berühmter Obstbrenner kann auch guten Kräuterbitter herstellen! Glauben Sie nicht? Dann versuchen Sie einmal den Fior d'Alpi Amaro Alpin, den Südtiroler Edelbitter aus dem italienischen Hause Psenner. Diese sind bekannt, nahezu schon berühmt, für ihre wunderbaren Obstbrände.

Wie üblich ist nicht viel über die Zusammensetzung und Herstellung dieses Kräuterbitters bekannt, denn dieses scheint Psenner zu hüten. Dieser Edelbitter ist auch kein Schnaps im klassischen Sinne, sondern ein Likör mit Bergkräutern. Für diesen werden ausschließlich frische Bergkräuter verwendet, welche zunächst in Bergluft getrocknet werden. Anschließend werden diese gemeinsam mit Alkohol und alpinem Quellwasser langsam fermentiert.

Das Ergebnis ist ein fast schwarzer Likör, welcher in der klaren Flasche einen wundervollen Kontrast zu den goldenen Lettern und dem tiefroten Verschluss bildet. Im Geruch sowie auch auf der Zunge findet sich ein wahres Aromenspiel verschiedener Kräuter wieder. Besonders deutlich treten dabei die typischen Geschmacksnuancen von Wacholder, Wermut, Enzian und Angelikawurzel hervor. Dazu kommt die Frische von Minze, welche das Geschmacksbild ein wenig anhebt.
Durch und durch ein wunderbar aromatischer Digestif.