Psenner Grappa Barrique Riserva 40% 0.70

Dass bei Psenner preisgekrönte Spirituosen aus den Stills laufen, ist kein Geheimnis. Der Psenner Grappa Barrique Riserva gehört definitiv zu den Preisträgern, die Jahr für Jahr aufs Neue bestätigen, dass sie in der obersten Liga mitspielen. 2019 gab es bereits Großes Gold bei der ISW vom Meininger Verlag; erst kürzlich, 2024, wurde diese Leistung einmal mehr bestätigt; ebenfalls mit dem Großen Gold. Und zwischenzeitlich kam noch eine Silbermedaille von der IWSC hinzu, ebenso eine Silbermedaille aus London. Kurzum: der Psenner Grappa Barrique Riserva überzeugt.

Das dürfte nicht verwundern, ist doch das Südtiroler Familienunternehmen seit Ende der 1940er-Jahre sehr erfolgreich im Grappa- und Obstbrand-Business. So finden sich im Sortiment sowohl sortenreine Grappas als auch destillierte Cuvées. Der Psenner Grappa Barrique Riserva zählt zu letzterem und verdankt seinem Charakter drei verschiedenen Rebsorten. Mit von der Partie ist Vernatsch, einst eine weitverbreitete rote Rebsorte in Südtirol, die vor allem rund um den Kalternsee angebaut wird. Vernatsch-Weine sind tendenziell eher Tannin-arm und recht frisch.

Als zweiter Keyplayer meistert der Blauburgunder (Pinot Noir) seine Aufgabe bestens. Weine aus diesen empfindlichen, aber sehr aromatischen Trauben sind voll roter Frucht und Gewürzen. Die fehlende Portion an hellen Früchten und Süße liefert schlussendlich der Gewürztraminer, der auf eine lange Tradition in Südtirol zurückblickt. Vor dem Destillieren findet bei Psenner noch einmal eine Kontrolle des Tresters statt; notfalls eine Selektion, um nur die einwandfreisten Rohstoffe zu verarbeiten. Destilliert wird einfach auf kupfernen Brennanlagen. Anschließend wandert der Herzlauf für ein Jahr in Edelstahltanks, bevor sich ein Finish im Barrique aus französischer Eiche anschließt.

Das Holz-Finish verleiht dem mit 40 Volumenprozenten Alkohol abgefüllten Grappa seine hellgelb-schimmernde Farbe. Aromatisch besticht der Südtiroler Tresterbrand durch Zitrusnoten und florale Anklänge, durch subtile Honignoten und eine leichte Süßholz-Würze. Idealerweise wird der Psenner Grappa Barrique Riserva bei 14 °C bis 18 °C serviert.