Raunikar

Raunikar Jagertee ist eine Spezialität aus Lustenau in Österreich, die im gesamten Alpenraum verbreitet ist und die dort traditionell heiß und in einem Teeglas genossen wird. Das Etikett verweist auf die Herkunft des Jagertees aus den österreichischen Alpen und die szenische Jagddarstellung liefert einen stimmungsvollen Eindruck über den Kontext der Entstehung von Jagertee unter Jägern und Förstern.

Heute blickt die Edelbranntweinbrennerei Raunikar auf eine über 100-jährige Tradition zurück, schließlich wurde sie im Jahr 1908 gegründet. Zu dieser Zeit ist Raunikar noch in Feldkirchen in Kärnten angesiedelt gewesen. In Anerkennung ihrer großen Verdienste um den Erhalt und die Entwicklung österreichischer Destillationskunst wurde das Unternehmen im Jahr 1980 mit dem österreichischen Staatswappen ausgezeichnet. Das Ergebnis eines schrittweisen Aufbaus, überlieferter Erfahrungswerte und einem überragenden Qualitätsanspruch.

Heute noch werden die einfachen Brennblasen im traditionellen Verfahren über offenem Feuer geheizt und die Destillate mehrfachen Durchgängen unterzogen. Eine außergewöhnliche Besonderheit ist bei Raunikar die Methode der Reifung des ersten Rohbrands, der erst in Ruhe seinen Charakter ausbilden darf, bevor der Feinbrand folgt. Zwar ist dieses Verfahren mit einem deutlich höheren Aufwand verbunden, doch die Ergebnisse zeichnen sich durch einen fruchtigen Charakter und eine subtile Vielschichtigkeit aus. Die Qualität der Produkte wird schon bei der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe bestimmt, denn Raunikar überlässt nichts dem Zufall. So werden nur solche Früchte einer kontrollierten Gärung zugeführt, die sich auf dem Höhepunkt ihrer Reife befinden.

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