Ron Medellin 12 Anos 40% 0.70

Es gibt Produkte, die gehören seit Generationen dazu und die auch an Popularität nichts über die Jahre einbüßen: Der Ron Medellín ist definitiv eines dieser Produkte, das so einigen Kolumbianern ein Begriff sein dürfte. Denn seit 1941 wird der Rum in der Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquía hergestellt; und ist in Teilen auch ein kleines Dankeschön an die Metropolregion Medellín.
Seit der Gründung der Brennerei 1920 hat sich die Fábrica de Licores stetig erweitert und modernisiert; angefangen von Destillierapparaturen über Abfüllanlagen bis hin zu Lagerhäusern und neuen Standorten steht die Zeit hier nicht still. Und dennoch zeugt der Ron Medellín allein aufgrund seiner Langlebigkeit von einer gewissen Konstanz. Die älteste Abfüllung des fünfteiligen Kernsortiments ist der Ron Medellín 12 Añejo. Mehrfach wurde dieser wohlgereifte Kolumbianer bereits in Brüssel mit Gold ausgezeichnet und auch eine Silbermedaille aus San Francisco und Madrid kann der Ron Medellín 12 Añejo sein Eigen nennen.
Doch bevor er Preise einheimst, wächst erst einmal das Zuckerrohr bis zur Ernte, um anschließend verarbeitet zu werden. Auf die Melasse hat es die Brennerei abgesehen; verrät dem Interessierten jedoch wenig über das Fermentationsgeschehen. Destilliert wird auf einer Column Still; ein typisches Verfahren für kolumbianischen Rum. Anschließend folgt die mehr als ein Jahrzehnt andauernde Reifung in Fässern aus US-amerikanischer Weißeiche. Erst wenn Master Blender Hugo Álvarez Builes mit dem Rum zufrieden ist, wird abgefüllt.
Für den Export kommt der Ron Medellín 12 Añejo mit 40 Volumenprozenten Alkohol in die Flasche. Im Inland favorisieren die Rum-Trinker etwas weniger Umdrehungen. Geschmacklich gehen die zwölf Jahre Holzfassreifung in rund 1500 Meter Höhe natürlich nicht an dem Spirit vorbei. Am Gaumen erwartet die Genießer ein komplexer Rum mit süßer Molasse und Fruchtkomponenten, die harmonisch begleitet werden von einer gewissen Würze, von Eiche und von einem Hauch Leder. Warm klingt das langanhaltende Finish des Ron Medellín 12 Añejo nach.