Roner Williams-Birne Reserve 42% 0.70

Roner Williams Reserve ist ein hochklassiger Obstbrand aus Südtirol. Die Brennerei Roner genießt auch über die Grenzen Südtirols und Italiens hinaus ein exzellentes Renommee, das sich auch und vor allem auf die hohe Qualität der Birnenbrände des Hauses stützt.

Beim Williams Reserve wird zunächst noch mehr Sorgfalt bei der Auswahl der Früchte an den Tag gelegt. Diese werden ausschließlich aus Südtirol bezogen, sodass die Transportwege zur Brennerei auf einem Minimum gehalten werden und die Früchte somit zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden können, da die Gefahr einer Überreifung während des Transports vermieden werden kann.

Sobald die Birnen bei der Brennerei Roner angekommen sind, erfolgt Verarbeitung der Früchte. Auch beim Williams Reserve werden die Kerne und Stiele entfernt, sodass nur das Fruchtfleisch verwendet wird. Anschließend erfolgt die Vergärung und zweifache Destillation in kleinen Kupferbrennkesseln, die bei Roner durch ein Wasserbad, dem sogenannten Bain-Marie-Verfahren, betrieben und erhitzt werden.

Hierdurch wird besonders langsam erwärmt, sodass die feine Aromatik der Früchte nicht durch zu schnelle Hitze zerstört bzw. beeinträchtigt wird. Nach der Destillation wird dem Brand noch ein Jahr Zeit gegeben in Edelstahlbehältern zur Ruhe zu kommen und dadurch ein runderes Aroma und sanfteren Charakter zu entwickeln.

Roner Williams Reserve ist ein überaus charakterstarker Obstbrand mit einem intensiven und reintönigen Fruchtaroma. Am Gaumen zeigt sich ein voller Körper mit einem großen Maß an Harmonie. Die Fruchtnote ist auch hier wunderbar zu erkennen.

Die hohe Qualität von Roner Williams Reserve wird auch durch die zahlreichen Auszeichnungen bestätigt, die er nahezu jedes Jahr erhält. Hierunter zählen unter anderem Gold beim DLG 2013 oder beim Internationalen Spirituosen Wettbewerb 2012.