Rooster Rojo Anejo Tequila 38% 0.70

Die richtige Zeit ist definitiv dar, trotz aller weltweiten Unsicherheiten. Denn für Tequila als Kategorie gab es in den vergangenen 20 Jahren nur einen Weg; den' nach oben. Und dort ist noch Platz für Premium-Marken, so beispielsweise für den Rooster Rojo Añejo.

2017 führte die Amber Beverage Group den Rooster Rojo ein; wartete aber ein paar Jahre, bis auch der deutsche Markt den 100 % Agaven-Spirit verköstigen konnte. Amber Beverage ist selbst Eigentümer der Destillerie Fabrica de Tequilas Finos (NOM 1472) mit Master Distiller Arturo Fuentes Cortes an der Spitze der Produktion. Fuentes kennt sich aus mit Spirituosen; blickt er doch auf über 40 Jahren Branchenerfahrung mit Tequila und Cognac zurück.

Doch im Gegensatz zu Weintrauben, die den Cognac-Brennern binnen weniger als einem Jahr von Mutter Natur geschenkt werden, müssen Agaven-Brenner lange warten, bis der Rohstoff in der Destillerie eintrifft. Zwischen sechs und sieben Jahren dauert es im Idealfall, bis die Blaue Weber Agave ihr volles Potenzial erreicht hat. Denn nur jene Agavensorte ist zulässig, wenn man sich Tequila auf das Flaschen-Lable schreiben möchte.

Die Agaven für den Rooster Rojo Añejo wachsen sowohl im Hochland von Jalisco als auch rund um den Ort Tequila. Amber Beverage hat vor einiger Zeit 220 Hektar bepflanzte Agavenfelder erworben; der Nachschub für weiteren Premium-Tequila ist also gesichert. Sicher ist auch, dass der Rooster Rojo Añejo die Fachjury überzeugt. 2019 holte der mindestens zwölf Monate im Eichenholzfass gereifte Agavenspirit Gold bei den China Wine & Spirits Awards, Silber gab es im Vorjahr bei den Tequila & Mezcal Masters, die von The Spirit Business ausgetragen werden. Und was gefällt den Juroren so am Rooster Rojo Añejo? Nun, das Aroma könnte eine nicht unerhebliche Rolle spielen. Und dieses zeigt sich sagenhaft komplex. Das Nosing zeichnet sich durch reife Eiche, Schokolade und etwas Tabak ab. Am Gaumen treffen Vanille, Karamell und Agave aufeinander und läuten fließend den Übergang zum langen, Vanille-betonten Finish ein.