Rooster Rojo Blanco Tequila 38% 0.70

Der Rooster Rojo Tequila ist in jeder Hinsicht ein echtes mexikanisches Original und ein ehrwürdiger Repräsentant seines Landes. Allein der Hahn als gewähltes Symboltier kräht laut Mut, Stärke und Hartnäckigkeit; eben jene Eigenschaften, die in Mexiko einen hohen Stellenwert besitzen. Doch es wird noch mexikanischer. Auf eine edle Art und Weise...

2017 ging der Rooster Rojo in seinen drei Abfüllungen in Mexiko und den USA an den Start; seit 2020 ist der Agavenbrand auch in Deutschland erhältlich. Der Jüngste des Trios ist der Rooster Rojo Blanco; die beiden anderen Abfüllungen sind holzfassgereift. Der Rooster Rojo Blanco wird selbstverständlich zu 100 Prozent aus den Herzen der Blauen Weber Agaven destilliert. So ist es Vorschrift für einen echten Tequila. Die Agaven für den Rooster Rojo Blanco wachsen sowohl in der Region rund um die Stadt Tequila, am Fuße des gleichnamigen Vulkans, als auch im Hochland von Jalisco. Die Amber Beverage Group, Eigentümer der herstellenden Destillerie Fabrica de Tequilas Finos (NOM 1472), hat bereits 2020 neue Agavenfelder hinzugekauft, um die sicherzustellen, dass die Tequila-Genießer auf der ganzen Welt auch weiterhin mit den Bränden aus der Fabrica de Tequilas Finos versorgt werden.

Im Alter von sechs sieben Jahren sind die Agaven reif für die Ernte. Die Agavenherzen werden maximal geviertelt, bevor sie in der Autoklave (einer Art Schnellkochtopf in XXL) zehn Stunden lang gegart werden. Weitere fünf Stunden müssen die aufgeheizten Herzen nun abkühlen, bis die Pressung und die Fermentation des Saftes erfolgt. Für den Rooster Rojo verwendet Master Distiller Arturo Fuentes Cortes einen eigenen Hefestamm. Destilliert wird zweifach auf Pot Stills aus Edelstahl - man entscheidet sich bewusst gegen die Destillation auf Kupfer, was nicht heißen soll, dass nicht doch noch Metall mit ins Spiel kommt. Und zwar Edelmetall. Denn das Wasser für die Produktion des Rooster Rojo wird vor dem Einstellen auf Trinkstärke unter anderem durch mexikanisches Silber gefiltert. Ähnlich wie der Hahn seinen guten Ruf in Mexiko hat, punktet das Silber aus dem zentralamerikanischen Land durch seine besondere Reinheit.

Glasklar in seiner Farbgebung überzeugt der Rooster Rojo Blanco durch seinen frischen und zitrusfruchtigen Geschmack, gepaart mit Agavensüße und Pfeffer.