Rowan's Ridge Sauvignon Blanc 0.75

Rund um das Kap der guten Hoffnung gehört der Weinanbau seit Jahrhunderten zum guten Ton. Ob in Darling, in Stellenbosch oder im Tal Constantia Valley: Den Reben geht es hier prächtig; vor allem Weißweinsorten entwickeln in dem warmen Klima mit den kühlen Ozean-Nächten intensive sortentypische Aromen. Einer dieser knackigen Weißweine ist der Rowan's Ridge Sauvignon Blanc.

Verantwortlich für die Weinmarke Rowan's Ridge sind die Önologen und Ideengeber des Estates Klein Constantia. Hier, im namensgleichen Tal, passen Klima und Bodenbeschaffenheiten bestens zusammen, sodass vor allem Weißweine hervorragend heranreifen. Im Schwestern-Weingut in Stellenbosch wiederum kommen die roten Rebsorten ganz groß raus. Doch der Sauvignon Blanc hat im Tal seine Heimat gefunden und wird bei Klein Constantia auf unterschiedlichsten Parzellen in verschiedenen Höhenlagen angepflanzt. Bis auf 300 Meter über dem Meeresspiegel steigen die Hänge empor.

Während der Lese klingelt der Wecker reichlich früh auf dem Estate, denn um 4 Uhr geht es in den Weinberg. Frisch und vollaromatisch werden die Trauben gelesen und anschließend Parzelle für Parzelle weiterverarbeitet. Sicherlich kommen für den Ausbau des Rowan's Ridge Sauvignon Blanc Edelstahltanks zum Einsatz. Abgefüllt wird der südafrikanische Weißwein mit 13,5 Volumenprozenten Alkohol.

Selbstverständlich besitzt der Wein jetzt schon Trinkreife, hat aber auch ein kleines Lagerpotenzial von bis zu drei Jahren. Seine knackige und spritzige Seite zeigt der Rowan's Ridge Sauvignon Blanc bei gut gekühlten 5 °C bis 7 °C. Dann kommen all die vielen Fruchtnuancen zum Vorschein, welche den sortenreinen Weißwein aus der Kap-Region so auszeichnen. Melone und Feigen treffen am Gaumen auf etwas Grapefruit und Stachelbeere. Umspielt wird das Ganze von einer leicht mineralischen Komponente, die bestens zu den leichten Zitronenaromen passt. Ideal zu diesem trockenen südafrikanischen Weißwein passen übrigens Schalentiere wie Garnelen und Krabben, aber auch vegetarische Gerichte, helle Pasta-Variationen und cremiger Ziegenkäse.