Rozelieures

Dass hervorragender Whisky nicht immer aus Schottland oder Irland stammen muss, beweist die Brennerei Grallet-Dupic. Sie ist in Frankreich zuhause und hat sich dort seit ihrer Gründung im Jahr 1860 der Herstellung feinster Spirituosen verschrieben. Dazu gehört vor allem ein erstklassiger Mirabellenbrand, der lange Zeit das Aushängeschild der Destillerie war.
Der Kreativität und Experimentierfreude zweier Männer ist es zu verdanken, dass die Brennerei nun seit einigen Jahren auch hervorragende Whiskys in ihrem Sortiment führt. Die Rede ist von Hubert Grallet und Christophe Dupic, die während der Gerstenernte die fixe Idee hatten, einen eigenen Whisky herzustellen. Zunächst nur als Witz gedacht, festigte sich die Idee schnell zu einem handfesten Vorhaben. Sieben Jahre nahm die Entwicklung des Whiskys mit all den Produktionsschritten von Fermentation, Destillation und Lagerung in Anspruch. Das Ergebnis sind Single Malts mit unvergleichlichem und kraftvollem Charakter.
Die Produktion aller Spirituosen erfolgt in Frankreich. Die Brennerei ist in dem kleinen Ort Rozelieures in Lothringen (franz.: Lorraine), einer Landschaft im Nordosten des Landes, ansässig. Die Region ist von lehm- und kalkhaltigen Böden sowie der Nähe zu dem Vulkan Essay-la-Côte geprägt. Bei der Herstellung kommt nicht nur erstklassige Gerste, sondern auch reines Quellwasser aus der nahen Umgebung zum Einsatz. Die Gerste wird gemälzt, fermentiert und im Anschluss in Charentaiser Brennblasen doppelt destilliert. Den Abschluss des Herstellungsprozesses bildet die Lagerung in verschiedenen, sorgfältig ausgewählten Fässern, die u.a. aus den USA, Spanien und Frankreich stammen. Es handelt sich um ehemalige Bourbon-, Sherry- oder Armagnac-Fässer.

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