Sailor's Home

Alles andere als ein Blindflug: die gut geplante Reise des Sailor's Home Irish Whiskey

Der Whiskey-Chartstürmer Sailor's Home ging, wie so manch andere Spirituose auch, in einer denkbar ungünstigen Zeit an den Start. 2020, als die Welt von einem Virus auf Trab gehalten wurde, startete Sailor's Home mit seinen ersten drei Abfüllungen. Cian Quilty und Whiskey-Legende Dr. Jack Ó'Sé ließen sich davon nicht abschrecken. Zumal ihr Plan ohnehin stand; und beide wissen genau, was sie tun.
Cian Quilty kennt sich aus mit Finanzen, mit Marketing und mit der Lebensmittelindustrie. Dennoch brauchte er Verstärkung, um das Projekt "Whiskey" zu realisieren. Mit Dr. Jack Ó'Sé hätte er es nicht besser treffen können, ist Ó'Sé mit über 40 Jahren Branchenerfahrungen einer der ganz Großen, wenn es um irischen Whiskey geht. Zahlreichen Brennereien stand er mit Rat und Tat zur Seite; so auch beim Sailor's Home Irish Whiskey.
Die Idee war natürlich recht ambitioniert. Es sollte ein Whiskey wie kein Zweiter entstehen. Etwas Unverwechselbares und etwas, was Whiskeygenießern einen echten Mehrwert bietet. In all diesen Belangen kennt sich Dr. Jack aus. Und mit destillieren kennen sich die Macher in der Great Northern Distillery aus, wo dem Sailor's Home Leben eingehaucht wird. Pläne für eine eigene Brennerei aber gibt es auch; sie soll in Limerick entstehen, der eigentlichen Heimat des Sailor's Home. Denn tatsächlich gab es hier besagtes Seglerheim im 19. und früheren 20. Jahrhundert als Treffpunkt für die Seefahrer.

Der Sailor's Home Irish Whiskey auf Erfolgskurs

Jenes Seglerheim ist nicht nur ideeller Namensgeber, es hat es sogar bis auf die Flasche geschafft; in Form der kleinen Tür auf dem Logo. Auch die restliche Gestaltung des Flaschenetiketts zeigt sich als Hommage an die maritimen Traditionen, die zeitgleich auch mit den Werten der Sailor's Home Irish Whiskey korrespondieren. Ein Sextant ist beispielsweise abgebildet, stellvertretend für das Abenteuer und die (gezielte) Navigation. Ebenso finden sich Seemannsknoten auf dem Etikett als Symbol für Festigkeit und Freundschaft. Die Brücke zur Moderne wiederum schlagen der kurze Flaschenhals und der hochwertige Kork-Verschluss: Schließlich soll der Sailor's Home Irish Whiskey auch dem Zeitgeist entsprechen.
Und das tut er. Vor allem aber begeistert er die Fachjury. Was wiederum nicht verwunderlich ist, wo doch Dr. Jack ein Garant ist, wenn es um das Gewinnen von Edelmetall geht. Folgende Errungenschaften gehen auf das Konto der recht jungen Whiskeymarke:

• 2023: Doppelgold in New York für den Sailor's Home Haven und den Sailor's Home Journey sowie Gold für den Sailor's Home Horizon


• 2022: Gold bei der ISC für den Sailor's Home Stormchaser


• 2022: Silber bei der IWSC Sailor's Home Caravelle

De facto haben alle fünf Abfüllungen der Whiskeymarke bereits bei den großen internationalen Wettbewerben Eindruck hinterlassen, mittlerweile gehen über ein Dutzend Auszeichnungen auf das Konto von Sailor's Home Irish Whiskey. Auch hat sich die Marktpräsenz seit dem Launch 2020 ausgeweitet: In 20 Ländern ist der Whiskey zu finden; zukünftig auch im Travel-Retail.

Aromen entdecken: die Welt des Sailor's Home Irish Whiskey

Der Sailor's Home Irish Whiskey nimmt alle Neugierigen also mit auf eine Reise in die Welt der Aromen. Und diese zeigen sich in fünf unterschiedlichen Abfüllungen; die ersten drei bilden den Ursprung und sind Teil der The Explorer Series, die als No-Age-Statement auf eine Altersangabe verzichten. Die beiden Abfüllungen der The Island Series präsentieren sich als 10-Jährige.

• Sailor's Home Haven: Natürlich dreifach destilliert reift der New Make, der neben Gerste auch Hafer enthält, in Ex-Bourbon und Ex-Oloroso-Fässern. Aromatisch hält der Whiskey Weintrauben, eine gewisse Würze, Vanille und geröstete Mandeln bereit.


• Sailor's Home Journey: Ein Kunstwerk in Sachen Blending; anfangs geht es für den New Make ins Virgin-Oak-Fass, anschließend wird ins Ex-Bourbon-Barrel umgelagert, woraufhin sich ein Teil auf ein Finish im ehemaligen Rum-Fass freuen darf. Das Ergebnis zeigt sich voller Tiefe und Wärme, mit Aromen von Banane, Vanille, Butterscotch und Toffee.


• Sailor's Home Stormchaser: Wieder einmal spielt Dr. Jack mit den Fässern. Für diesen Dram fiel die Wahl zuerst auf Virgin-Oak und Ex-Bourbon. Die zweite Reifung findet in Irish-Stour-Barrels und einstigen Madeira-Casks statt. Vanille, Orangenschale, Schoko und dunkle Früchte zeichnen den Stormchaser aus.


• Sailor's Home Horizon: Die ersten zehn Jahre verbrachte dieser dreifach destillierte Spirit im Ex-Bourbon-Fass, bevor sich ein Finish im Ex-Rum-Cask anschließt. Die Rumfässer stammen aus Barbados, einer der Hochburgen in Sachen Melasse-Destillate. Helle Früchte, Marmelade und etwas Gebäckwürze bestimmen den Charakter des 10-Jährigen.


• Sailor's Home Caravelle: Die Reise dieses 10-Jährigen wiederum führt nach Martinique. Auch hier kennt man sich mit Rum aus; verfolgt dabei aber einen ganz anderen Stil. Nach einem Jahrzehnt in Ex-Bourbon-Barrels zieht der dreifach destillierte Ire um in Fässer, in denen zuvor Rhum Agricole reifte. Im Aroma spiegelt sich diese Reise in Form von Ananas, Blutorange, Lakritz und Rohrzuckersüße wider.

Sailor's Home Irish Whiskey auf einen Blick zusammengefasst

• unabhängiger Abfüller unter der Federführung von Cian Quilty und Dr. Jack Ó'Sé


• dreifach destilliert


• 2020 Launch mit drei Abfüllungen


• 2021 Erweiterung der Range um die The Island Series


• destilliert bei Great Northern Distillery


• Fassmanagement: Virgin Oak, Bourbon, Oloroso, Irish Stout, Madeira, Barbados-Rum, Rhum Agricole aus Martinique


• mehrfach preisgekrönt, darunter Doppelgold in New York