Scheibel Premium Moor-Birne 40% 0.70

Zur Herstellung dieser Spezialität sind getrocknete Birnen in Birnenbrand eingelegt worden, wodurch sich ein feiner Fruchtauszug ergibt. Seinen angenehm rauchigen Charakter erhält dieser Brand durch das Feuertoasting, eine klassische Methode in der Barrique-Erzeugung. Dabei wird die Innenseite des Fasses über offenem Feuer erhitzt, um unangenehme Holznoten in die gewünschten wohlriechenden Aromen zu verwandeln. Scheibel Moor-Birne ist ein kraftvoll birniger Brand mit würzigem Spiel aus Frucht und torfigem Rauch mit vollsaftigem Körper. Nicht umsonst erinnert er an die rauen Moor- und Heidelandschaften Schottlands. Somit passt dieser Brand zu deftigem Essen wie Spanferkel oder Schweinefilet mit Dijon-Senf Kruste. Für den optimalen Genuss wird für diese Spezialität eine Trinktemperatur von 16-18°C empfohlen.

Die Brennerei Scheibel in Kappelrodeck destilliert nach dem firmeneigenen Auria-Verfahren, das eine Destillation über 22-karätigem Gold vorsieht und die Grundlage für harmonische, finessenreiche Ostbrände bildet. In der Brennanlage -neue Zeit- werden Erfahrungswerte und traditionelles handwerkliches Geschick kombiniert, um handverlesene Früchte zu neuen Brände zu veredeln. Die Destillation erfolgt über vergoldete Platten, anschließend fließen die Brände durch ein goldenes Fruchtblatt. Dieses goldene Blatt ist als Markenzeichen und Hinweis auf den Herstellungsprozess auf der edlen Flasche wiederzufinden, deren flüssiger Inhalt passend dazu in einem tiefgoldenen Farbton leuchtet. Durch das Gold wird die Aromenvielfalt im Destillationsprozess aktiviert und harmonisiert.