Schloss Vollrads Winkel Riesling Kabinett feinherb 0.75

Neben dem Wort "Fokus" könnte im Lexikon auch ein Bild von Schloss Vollrads zu sehen sein. Denn hier liegt der Fokus einzig und allein auf dem Riesling. Und weil sich das Weingut seit langem schon auf diese Rebsorte spezialisiert, hat sich reichlich Wissen angesammelt. Nicht ohne Grund ist der Schloss Vollrads Winkel Riesling Kabinett feinherb nur einer von um die zehn bis zwölf Weine, die hier jährlich kreiert werden.

Ralf Bengels, seit 2020 Geschäfts- bzw. Gutsführer von Schloss Vollrads, und sein Vorgänger Dr. Rowald Hepp kennen das Weingut wohl so gut wie kaum jemand anderes. Das Wissen um die Bodenbeschaffenheit der Parzellen und um die Traubenqualität ist enorm; nun ja, Schloss Vollrads zählt zu den ältesten Weingütern Deutschlands und blickt auf eine über 800-jährige Geschichte zurück.

All die Erfahrung stecken die Winzer und Weinbauern in ihr Lieblingsprodukt: den Riesling. Quasi eine ureigene Erfindung ist der Schloss Vollrads Winkel Riesling Kabinett feinherb, denn "Kabinett-Weine" sind eng mit der Historie von Schloss Vollrads verbunden. Die Rieslingtrauben für diesen Jahrgangswein wachsen am Winkeler Schlossberg, einer Lage in unmittelbarer Nähe zum Schloss selbst. Die Hänge sind alle nach Süden hin ausgerichtet und steigen leicht an. Der Boden dieser Einzellage zeichnet sich durch Löss und Kies aus, auch Quarzit, Lehm und Ton sind dabei. Letzteres sorgt für eine gute Wasserspeicherung im Boden, was natürlich den Trauben zugutekommt.

Die Lese wird auf Schloss Vollrads sehr gewissenhaft vorgenommen. Täglich werden im Herbst die Trauben begutachtet; meist wird händisch und in mehreren Durchgängen geerntet. Auch vor dem Pressen erfolgt noch einmal eine penible Auslese der Trauben. Die weitere Vinifizierung des Schloss Vollrads Winkel Riesling Kabinett feinherb erfolgt dann relativ schlicht; auf die Gärung erfolgt der Ausbau im Edelstahltank.

Als Weißwein aus dem Rheingau hat der Riesling Kabinett feinherb bereits jetzt seine Trinkreife, besitzt darüber hinaus auch noch etwas Lagerpotenzial. Mehr als vier Jahre jedoch sollten die einzelnen Jahrgänge nicht ungenossen bleiben. Der Riesling der Winkeler Lage zeigt sich tendenziell sommer-fruchtig mit Noten von Aprikosen und Birnen. Manche Jahre bringen auch leichte tropische Anklänge von Litschi und Minze mit. Grundsätzlich passt der Schloss Vollrads Winkel Riesling Kabinett feinherb, der seit 2022 bio-zertifiziert ist, zu cremigen Käsespezialitäten und Meerestieren.

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