Sibona Chardonnay Grappa 40% 0.50

Sibona Chardonnay ist ein hochwertiger Grappa aus dem Piemont. Er wird ausschließlich aus lokal angebauten Trauben der Region Langhe und Roero hergestellt. Die Brennerei Sibona steht seit Jahrzehnten für Destillate von höchster Qualität. Auch bei der Erzeugung des Grappa Chardonnay legt das Unternehmen die gleichen hohen Qualitätsstandards an, die auch für die Herstellung der anderen Destillate angewendet werden.
Ein wichtiger, wenn nicht der wichtigste Faktor, ist die schnelle und zügige Verarbeitung ausschließlich frischen und daher besonders aromatischen Tresters. Die Destillation erfolgt unmittelbar nach der Vergärung und wird von zwei im Unternehmen beschäftigten Önologen durchgeführt. Mit Abschluss des Destillationsprozesses ist die Produktion aber noch nicht abgeschlossen. Es folgt noch eine Reifephase in Edelstahltanks. In dieser Zeit kann der Grappa noch an Harmonie und Balance gewinnen.
Sibona Chardonnay besitzt die typische rebsortenreine Aromatik des verwendeten Tresters. Im Glas zeigt er eine glasklare Farbe. Das Bouquet ist geprägt von der für Chardonnay typischen Apfelaromatik, die wiederum von leicht floralen Anklängen eingerahmt wird. Am Gaumen zeigt der Grappa ein hohes Maß an Harmonie und Balance, was sich auch im frischen und anhaltenden Finale widerspiegelt.