Sild Crannog Single Malt 48% 0.70

In vielerlei Hinsicht sucht der Sild Single Malt Whisky Crannog seinesgleichen. Und wird nicht allzu viele davon finden. Denn welch ein Whisky verbringt seine Reifejahre schon auf einem Schiff? Nicht viele, so viel sei gewiss. Der maritime Dram ist ohnehin anders, als seine Artgenossen.

Alles begann 2016: Der erste Sild Whisky aus der Kooperation vom Sylter Weinfachhandelinhaber Alexander Sievers und den Lantenhammer-Brüdern Anton und Florian Stettner wurde erfolgreich auf dem Markt gelauncht. Destilliert in der Slyrs-Brennerei von Lantenhammer, in der man sich seit 1999 mit Whisky made in Bayern auskennt, und mit Zutaten von der Nordseeinsel, entstand ein wahrlich ausgefallener Dram. Auch die neue Edition des Sild Single Malt Whisky Crannog zeigt sich von seiner maritimen Seite.

Die Gerste für den Whisky wächst direkt auf der Insel Sylt. Ehrensache. Zwischen Kampen und Wenningstedt zeigt sich die sonst eher sandige Insel fruchtbar. Aus dem Brunnen der Sylt Quelle sprudelt das Wasser für die Herstellung des Sild Single Malt Whisky Crannog. Diese beiden Zutaten machen sich auf Richtung Bayern, wo sie (einst) bei Slyrs- und seit Ende 2021 bei Lantenhammer gemaischt und destilliert werden. Und dann geht es wieder zurück auf die Insel. Denn der Sild Single Malt Whisky Crannog ist ein Seemann und muss aufs Wasser. Schon die ersten Chargen des Crannog lagerten auf einem Schiff; erschwingliche Lagerhallen sind auf Sylt eher Mangelware. Für den 2022er-Crannog kamen sowohl Ex-Bourbon-Fässer als auch ehemalige Rum- und Sherryfässer zum Einsatz. Die neue Edition, die anfangs auf der "The Angles Share" und anschließend auf der "Gret Palucca" lagerte, ist nun zu haben. Und sie überzeugt: mit rauchigen Noten und leichtem Jod, mit Vanille und Malz, mit etwas Seetang, Pfeffer und einer herben Süße.