Silent Pool Gin 43% 0.70

Manchmal meint es das Glück einfach gut mit den Menschen. Da läuft ein Ian McCulloch gedanklich durch die Surrey Hills im Süden Englands und findet nicht nur eine atemberaubende Landschaft vor, sondern auch einen kleinen "weißen Fleck" auf dem Spirituosenradar. Wein und Bier wurden in der Region bereits produziert - von Destillerien jedoch kaum eine Spur. Dabei standen die Sterne günstig und alle Zeichen auf Grün. So feierte der Silent Pool Gin 2015 sein Debüt.

In weniger als zehn Jahren hat es der London Dry Gin von Silent Pool Distillers in 40 Länder der Welt geschafft; das Kernsortiment ist ansehnlich gewachsen. Für Ian McCulloch war es an der Zeit, einen Gin zu kreieren, der authentisch das heimeliche "England-Gefühl" widerspiegelt. So wie es schottische Whiskymarken mit ihren schroffen Felsenküsten und weiten Mooren tun. Das pittoreske, vermeidlich kitschige England auf hohem Niveau: so seine Vision. Mit drei Jahrzehnten Erfahrung in Sachen Television wusste McCulloch genau, wovon er sprach.

Nur fehlte es noch an der Rezeptur und vor allem an der Brennerei selbst. 2013 begann der Startschuss für die eigene Destillerie; die kupferne Kolonne wurde maßgeschneidert von Arnold Holstein angeliefert. Das Rezept stand, wenngleich hier einiges an Experimentieren voranging. Schlussendlich einigten sich McCulloch und Tom Hutchings auf eine Rezeptur mit 24 Botanicals. Hutchings, als Team-Mitglied von der ersten Stunde an, geht seit 2021 in Australien seiner Wege.

Hinter dem Silent Pool Gin steckt eine ausgeklügelte Spirituose. Je nach Ansprüchen der Botanicals werden diese auf verschiedene Arten behandelt. So mazerieren beispielsweise Wacholder, Süßholz und Zimtrinde in Neutralalkohol, während hingegen Limetten- und Orangenschalen im Aroma-Korb landen. Aus Holunder und Rosenblüten wiederum wird ein Aufguss hergestellt, ähnlich einem Tee, der nach dem Ziehen anschließend im Brennkessel landet. Bevor alles zusammen destilliert wird, kommt noch ein Schuss Honig mit in die Still und die Destillation kann beginnen.

Wohl durchdacht ist auch das Flaschendesign des Silent Pool Gins, dessen kupferne Farbgebung an die Brennanlage erinnert und dessen florale Muster die Botanicals abbilden. Rundum gelungen ist auch der Inhalt: Der Gin ist gut ausbalanciert, ebnet dem Wacholder die Bühne und zeigt sich sowohl fruchtig (Zitrus) als auch floral, mit etwas Kamille und Lavendel sowie einer schmeichelnden Honig-Süße.