Spey Fumare 46% 0.70

Der Spey Fumare der Speyside Distillery ist ein Single Malt Scotch Whisky. Wer einen typischen Speyside Whisky erwartet, wird hier eine erstaunliche Überraschung erleben. Während besonders die Speyside Distillery für ihre, wie der Name schon sagt, typischen Aromen der Speyside bekannt ist, lagerte die letzten Jahre etwas Außergewöhnliches in manchen Fässern. Wer dem Latein mächtig ist, wird bereits erahnen, was das Besondere dieses Scotchs ist: es ist die erste Abfüllung eines getorften Whiskeys der Marke Spey. Für diesen wurde über Torffeuer gedarrte, gemälzte Gerste genutzt, was ihm rauchige und torfige Aromen verleiht. „Fumare“ bedeutet übersetzt „rauchen“. Somit ist in limitierter Stückzahl von 18.000 Flasche der erste Rauchige der Speyside Distillery auf den Markt gekommen. Jede Flasche ist entsprechend Nummeriert und, dies ist nicht unüblich für jene Brennerei, ohne Altersangabe abgefüllt. Er wird außerdem nicht kühlgefiltert oder nachkoloriert.
Bereits in der Flasche schimmert der Spey Fumare in einem satten Goldton. Schon das Bouquet überrascht: maritim, salzig, eine leicht medizinische Note und viel Küstenduft. Auf der Zunge kommt die getorfte Gerste deutlich durch. Das rauchige Aroma erinnert an Lagerfeuerrauch. Dabei ist der Whisky süß und salzig zugleich, mit einem Hauch Apfel, Nuss und der feinen Würze von Basilikum. Im Finish wird deutlich, dass die Lagerung in stark getoasteten Fässern stattfand. Die rauchige Note zeigt sich noch einmal deutlich und wird von einer Süße nach eingemachten Himbeeren begleitet. Ein wirklich einzigartiger, elegant-rauchiger Speyside.
Er erschien gemeinsam mit dem ebenfalls limitierten, jedoch völlig gegenteiligem Spey Trutina.