Speyburn

Speyburn ist mit seiner großen Wash Stil und zwei kleineren Spirit Stills eine der kleinsten Whiskybrennereien Schottlands und liegt im beschaulichen Örtchen Rothes in der Speyside. Dort recken sich die nach den Plänen des Architekten Charles Doig erbauten Gebäude inmitten eines Wäldchens in die Höhe. Der Name der denkmalgeschützten Brennerei bedeutet übersetzt: Speybach. John Hopkins gegründete diese Brennerei im Jahr 1897, seitdem stammt das kristallklare Wasser für die Produktion aus der benachbarten Quelle des Granty Burn, einem kleinen Bach, der sich durch ein abgelegenes Tal der Speyside schlängelt. Eine historische Besonderheit ist eine alte Anlage für die Trommelmälzerei (engl. drum malting), bei der die Gerste in rotierenden Trommeln keimt. Speyside war die erste Brennerei, die diese Technik anwandte. Diese ursprünglichen drum maltings sind zwar mittlerweile überholt und deshalb nicht mehr im Einsatz, Besuchern bieten sie aber immer noch einen guten Eindruck, wie einst Gerste gemälzt und getrocknet wurde.

Nach einer Phase der Stilllegung zwischen 1939 und 1947 gehört Speyburn mittlerweile wie Old Pulteney, Balblair und AnCnoc zu Inverhouse Distillers Ltd. Diese schlossen im Jahr 2016 umfangreiche Erneuerungen an der Brennerei Speyburn ab. Die modernisierte Anlage weist eine verbesserte Energieeffizienz sowie eine gesteigerte Produktionskapazität auf und wirtschaftet nachhaltiger. Die Whiskys des Hauses sind typische Speyside Exemplare mit einem fruchtig-würzigen Aroma und einem mittelkräftigen Körper. Der Klassiker ist der 10-jährige Speyburn.

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