Kartoffelbrand

Wodurch zeichnet sich Kartoffelbrand aus?

Wie aus allen Pflanzenprodukten, die Zucker oder Stärke enthalten, lässt sich auch aus Kartoffeln Alkohol gewinnen. Dazu werden die Kartoffeln zunächst zerkleinert, um eine Maische herzustellen und anschließend vergoren. Danach wird die Maische mehrfach in Kupferbrennblasen destilliert. Das Ergebnis ist eine klare Spirituose, die im Geschmack einem Kornbrand ähnelt. In Sachen Reinheit, Harmonie und weiches Mundgefühl übertrifft der Schnaps aus Kartoffeln sogar viele Kornsorten. Dieses Produkt ist etwas für alle Spirituosenliebhaber, die den reinen, neutralen Geschmack eines Getreidebrandes mögen, aber trotzdem etwas Außergewöhnliches probieren möchten.

Vom Arme-Leute-Getränk zum Luxusgut

Kartoffelschnaps entstand in Deutschland um 1700, nachdem die aus Amerika importierte Kartoffel sich dort verbreitet hatte. In Schwaben wurde das Getränk unter dem Namen Erdtrüffelschnaps oder Erdtrüffelbranntwein bekannt. Während des 18. Jahrhunderts perfektionierten die Kartoffelbrennereien ihre Herstellungmethoden, so dass es im 19. Jahrhundert zu einem wahren Kartoffelschnaps-Boom kam. Der günstige Alkohol galt damals vor allem als Arme-Leute-Getränk. Mit der Einführung einer Branntweinsteuer und dem Siegeszug der Kornbrennerei Ende des 19. Jahrhunderts klang die Beliebtheit des Kartoffelbranntweins schließlich ab. Doch heutzutage haben einige traditionsbewusste Destillerien wie Hemmeter aus Bayern dem Kartoffelschnaps wiederentdeckt. Wegen seiner Seltenheit gilt er inzwischen sogar als Luxusgetränk, das auf der Getränkekarte einiger hochrangiger Restaurants zu finden ist – und natürlich in unserem Onlineshop. Bestellen Sie gleich heute eine Flasche Münchener Kindl Kartoffelschnaps aus der Brennerei Hemmeter.