The Dublin Liberties Copper Alley 10 Years 46% 0.70

Copper Alley ist ein 10 Jahre alter Single Malt Irish Whiskey aus der Dublin Liberties Destillerie. Die noch Junge Destillerie zeichnet sich durch ausgesprochene Sorgfalt, Kreativität und liebe zum Handwerk aus. Für all dies stehen auch Master Destiller Darryl McNally und der erste Single Malt des Hauses. Bei der Kreation des Whiskeys war es dem Haus besonders wichtig auf die ursprünglichen Methoden des irischen Whiskeyherstellung zurückzugreifen und die Vielschichtigkeit der namensgebenden Copper Alley wieder zu spiegeln. Um dies zu erreichen, lagert der Irish Whiskey für zunächst zehn Jahre in ehemaligen Bourbon Fässern. Zum Abschluss seiner Reifezeit wird er dann erneut für etwa sechs Monate in mehr als 30 Jahre alte Sherry Fässern eingelagert. Nur durch diesen zusätzlichen Schritt wird die einzigartige Komplexität und der wundervoll vollmundige Geschmack des Copper Alley erzielt.

In der Nase finden sich Zimt, Kirschen, Zesten von Zitrusfrüchten sowie ein Eindruck von Vanillepudding. Alles in allem ein eher süßlich und somit typisch irisches Aromenspiel das nur von dezenten Holztönen umrundet wird. Am Gaumen wechseln sich dunkle Schokolade, Rosinen und nussige Noten ab bevor sich im langen, gehaltvollen Nachhall dann noch kandierte Mandeln und ein Hauch Würze hinzugesellen. Ein komplexes Geschmackserlebnis.