The Hearach Oloroso Cask Matured 46% 0.70
| Marke | The Hearach |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 46 % Vol. |
| Inhalt | 0,7 l |
| Artikelnummer | 103708 |
Fakten
komplett im Sherry-Fass gereift
Aroma: Orange, Datteln, Feigen, Rauch, Nelke, Zimt, Honig
pro Batch rund 12000 Flaschen
Beschreibung
Dieser Single Malt ist einzigartig; das darf man ohne schlechten Gewissens behaupten. Der The Hearach Oloroso ist schließlich erst die zweite Sortiments-Abfüllung der Isle of Harris Distillers; der einzigen Whisky-Brennerei auf der schottischen Hebrideninsel.
2015 begannen die Stills in der modernen und vor allem sozial ausgerichteten Destillerie in der dünn besiedelten Gegend Harris zu arbeiten. Harris ist im Prinzip keine eigene Insel, sondern die Südseite der Insel Lewis and Harris. Ihre geografische Isolation wiederum erweckt den Anschein, als wäre Harris ein eigenes Eiland. Kollegialität gehört hier zwangsläufig zum Alltagsgeschehen bei den kaum mehr als 1900 Einwohnern, die Harris ihr Zuhause nennen.
Rund 50 davon hauchen mittlerweile der Brennerei Leben ein. Bis zum eigenen Whisky jedoch mussten sich alle etwas gedulden; 2023 erfolgte der Launch der ersten Batches. Auch der The Hearach Oloroso wird in Batches von um die 12000 Flaschen hergestellt. Zwar ähneln sich die Batches in ihrer Gesamtkonzeption; kleine aromatische Unterschiede sind dennoch nicht ausgeschlossen. Schließlich gleicht nun mal kein Fass dem anderen; wenngleich die Verantwortlichen bei Isle of Harris Distillers volles Vertrauen in die Arbeit der Bodega José y Miguel Martín haben. Schließlich kooperieren die beiden Genussproduzenten seit Destillationsgründung miteinander.
Der Sortiments-Neuzugang verbrachte seine gesamte Reifezeit in ehemaligen Sherry-Fässern aus Jerez. Zuvor jedoch galt es noch, dem Handwerk gerecht zu werden. Concerto- und Laureate-Gerste kommen beim The Hearach Oloroso zum Einsatz. Leicht getorft wird ein Teil (in der Regel 40 %) für 70 Stunden fermentiert, während der andere Teil 120 Stunden lang in den Fermentationsbottichen verbleibt. Destilliert wird selbstredend zweifach, den Cutting Point für den Herzlauf legt der jeweilige verantwortliche Destillateur fest. Mindestens sechs Jahre lang verbleibt der New Make Spirit im Fass an der Küste von Lewis and Harris, bevor der Inhalt der Ex-Sherry-Fässer vermählt wird. Für den finalen Schliff darf jeder Batch noch für mehrere Wochen ruhen, bis es an die Abfüllung geht.
Aromatisch begeistert der The Hearach Oloroso mit einer harmonischen Vielfalt aus Orangen und etwas Zitrus, aus Datteln und Feigen und aus einer komplexen Würze (Zimt, Nelken, grüne Kräuter). Eine leichte Rauchnote schwingt vom Nosing bis zum Finish mit. Seine süße Seite zeigt der The Hearach Oloroso in Form von Honig, braunem Zucker und etwas weißer Schokolade.
2015 begannen die Stills in der modernen und vor allem sozial ausgerichteten Destillerie in der dünn besiedelten Gegend Harris zu arbeiten. Harris ist im Prinzip keine eigene Insel, sondern die Südseite der Insel Lewis and Harris. Ihre geografische Isolation wiederum erweckt den Anschein, als wäre Harris ein eigenes Eiland. Kollegialität gehört hier zwangsläufig zum Alltagsgeschehen bei den kaum mehr als 1900 Einwohnern, die Harris ihr Zuhause nennen.
Rund 50 davon hauchen mittlerweile der Brennerei Leben ein. Bis zum eigenen Whisky jedoch mussten sich alle etwas gedulden; 2023 erfolgte der Launch der ersten Batches. Auch der The Hearach Oloroso wird in Batches von um die 12000 Flaschen hergestellt. Zwar ähneln sich die Batches in ihrer Gesamtkonzeption; kleine aromatische Unterschiede sind dennoch nicht ausgeschlossen. Schließlich gleicht nun mal kein Fass dem anderen; wenngleich die Verantwortlichen bei Isle of Harris Distillers volles Vertrauen in die Arbeit der Bodega José y Miguel Martín haben. Schließlich kooperieren die beiden Genussproduzenten seit Destillationsgründung miteinander.
Der Sortiments-Neuzugang verbrachte seine gesamte Reifezeit in ehemaligen Sherry-Fässern aus Jerez. Zuvor jedoch galt es noch, dem Handwerk gerecht zu werden. Concerto- und Laureate-Gerste kommen beim The Hearach Oloroso zum Einsatz. Leicht getorft wird ein Teil (in der Regel 40 %) für 70 Stunden fermentiert, während der andere Teil 120 Stunden lang in den Fermentationsbottichen verbleibt. Destilliert wird selbstredend zweifach, den Cutting Point für den Herzlauf legt der jeweilige verantwortliche Destillateur fest. Mindestens sechs Jahre lang verbleibt der New Make Spirit im Fass an der Küste von Lewis and Harris, bevor der Inhalt der Ex-Sherry-Fässer vermählt wird. Für den finalen Schliff darf jeder Batch noch für mehrere Wochen ruhen, bis es an die Abfüllung geht.
Aromatisch begeistert der The Hearach Oloroso mit einer harmonischen Vielfalt aus Orangen und etwas Zitrus, aus Datteln und Feigen und aus einer komplexen Würze (Zimt, Nelken, grüne Kräuter). Eine leichte Rauchnote schwingt vom Nosing bis zum Finish mit. Seine süße Seite zeigt der The Hearach Oloroso in Form von Honig, braunem Zucker und etwas weißer Schokolade.
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