Vedrenne Marc des Hospices de Beaune 45% 0.70

Vedrenne Marc des Hospices de Beaune ist ein französischer Tresterbrand aus dem Burgund.
Unter einem Tresterbrand werden Grappa ähnliche Spirituosen verstanden.

Die Marke Vedrenne hat sich höchsten Qualitätskontrollen verschrieben und arbeitet ausschließlich mit Erzeugern zusammen, die biologischen Anbau betreiben. Daher ist gewährleistet, dass auch die Traubenrückstände von bester Qualität sind. Sie stammen allesamt von den Lagen Côte de Nuit und der Côte de Beaune, die als die preisträchtigsten des Weinbaugebietes gelten. Zunächst wird der Traubenmost gepresst, gegoren und anschließend destilliert. Die Destillation verläuft nach den modernsten Standards und gewährleistet Erzeugnisse gleichbleibend hoher Qualität. Nach der Destillation darf der Brand in ausgewählten Eichenfässern reifen. Dieser Produktionsschritt ist sehr kostenintensiv und bestätigt die hohe Qualität des Tresterbrandes von Vedrenne. Die Reifephase ist zudem ungewöhnlich lang und beläuft sich auf eine Spanne von zehn Jahren. Durch diese lange Reifezeit wird eine intensive Interaktion zwischen Holz und Spirituose gewährleistet und aufgrund der Poren im Holz kommt die Spirituose stetig mit Sauerstoff in Berührung. Dieser Kontakt macht den Marc des Hospices de Beaune zu einem und ausgesprochen weichen Spitzentresterbrand. Die Spirituose erlangt eine finessenreiche Vielschichtigkeit und eine einmalige Qualität.

Der Marc des Hospices de Beaune von Vedrenne eignet sich vor allem als Digestif zum Abschluss eines gelungenen Essens. Durch den praktischen Griffkorken ist der hochwertige Tresterbrand wiederverschließbar und kann gut gelagert werden. Es sollte darauf geachtet werden, die Flasche kühl und stehend zu lagern unter Ausschluss von Sonnenlicht.