Vermouth by Waalem White 16% 0.75

Das besondere an diesem weißen Wermut ist vor allem seine Herkunft. Sowohl die Weintrauben als auch die Botanicals für den Waalem White Vermouth stammen von der friesischen Insel Föhr. Der Aperitif bringt einen frischen und würzigen Hauch von Nordsee in ihr Cocktailglas.

Zuerst war es nur ein Experiment, doch seit 2009 baut die Familie Roeloffs auf Föhr mitten im Wattenmeer erfolgreich Weintrauben an. Aber nicht nur die in frischer Nordseeluft und auf sandigem Boden gereiften Trauben machen den Waalem Vermouth so authentisch friesisch. Es sind vor allem die heimischen Kräuter der Insel wie Strandflieder, Queller und Wildrosen, die für seinen besonderen Geschmack sorgen. Außerdem wird der Aperitif mit hochwertigen Obstbränden verfeinert.

Beim Ausschenken umspielen der elegante Duft von Wildrosen und das an Strandkiefern erinnernde Aroma von Salbei und Minze die Nase, kombiniert mit einem Spritzer Zitrone. Am Gaumen werden diese Noten um den kräftigen, leicht adstringierenden Geschmack von Ingwer und Grapefruit ergänzt. Der Abgang bringt einen langanhaltenden Hauch von Muskat mit sich. Für seine komplexen und wohldefinierten Aromen wurde der Waalem White Vermouth bei der International Wine & Spirit Competition 2022 mit Gold ausgezeichnet. Der weiße Wermut vom Weingut Waalem eignet perfekt für Manhattens oder andere Cocktailkreationen.