Villa Jolanda Moscato d'Asti DOCG 0.75

Auf Getränkekarten in Restaurants findet sich der Villa Jolanda Moscato d'Asti im selben Umfeld wieder, wie manch renommierter Champagner, während man ihn im Einzelhandel eher seltener zu Gesicht bekommt. Die Wein- und Schaumweinmarke Villa Jolanda ist vor allem als gemixte Weinschorle in der US-Gastronomie keine unbekannte.

Eher ein Purist des sonst tendenziell sehr fruchtbetonten Sortiments ist der Villa Jolanda Moscato d'Asti. Hinter der Marke steckt das italienische Unternehmen Santero, welches vor allem durch seine Linie 958 Santero bekannt ist. Während sich die 958 Abfüllungen sehr farbenfroh präsentieren, zeigt sich der Villa Jolanda Moscato d'Asti in einer soliden, klassischen und vor allem eleganten Flasche.  

Ebenso klassisch ist der Inhalt. Denn die Rebsorte Gelber Muskateller ist in der Weinanbauregion Asti bereits seit dem Mittelalter vertreten. Hier wachsen die Reben auf kalkhaltigen Böden. Seit 1994 haben die Moscato d'Asti Weine im Übrigen ihre eigene DOCG-Klassifizierung. Der Villa Jolanda Moscato d'Asti kommt ganz sortenrein daher und wird zu 100 % aus dem Gelben Muskateller hergestellt. Ein Teil der Trauben wächst auf den eigenen Ländereien von Santero; ein Teil wird von Vertragsbauern zugeliefert. Zeitnah nach dem Eintreffen der Trauben werden diese gepresst, wobei der Most gefiltert und anschließend gekühlt gelagert wird. Ist ausreichend Most zusammen, geht es an die Fermentation. Diese geht temperaturreguliert in den modern ausgestatteten Hallen von Santero in der italienischen Provinz Cuneo vonstatten.

Der Villa Jolanda Moscato d'Asti hat sofort Trinkreife, kann aber durchaus auch noch einige Jahre in der Hausbar verweilen. In jedem Fall empfiehlt es sich, den Süßwein vor dem Genuss herunterzukühlen. Die beste Serviertemperatur liegt zwischen 6 °C und 8 °C. Dann entfaltet sich das fruchtige Aroma von Zitrus und Steinobst ideal. Ideal passt zu diesem feinperligen Schaumwein Gebäck und Desserts, besonders in Kombination mit Haselnuss harmoniert der Villa Jolanda Moscato d'Asti hervorragend.