Volcan

Volcán de mi Tierra: Die Entstehung und Philosophie

Die Marke Volcán de mi Tierra wurde 2017 ins Leben gerufen und ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen der Familie Beckmann, die hinter Jose Cuervo steht, und einer Gruppe von Tequila-Experten. Ziel war es, einen Tequila zu kreieren, der das wahre Potenzial der Agave einfängt und den einzigartigen Charakter der Region Tequila widerspiegelt. Der Name „Volcán de mi Tierra“ - „Vulkan meines Landes“ - bezieht sich auf den Tequila-Vulkan, dessen fruchtbare Böden die Agaven zu außergewöhnlich aromatischen Tequilas gedeihen lassen.

Volcán de mi Tierra: Nachhaltigkeit und Engagement

Die Marke legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Von der Ernte der Agaven bis hin zur Produktion wird auf umweltfreundliche Methoden gesetzt. Dabei wird beispielsweise auf den Einsatz von Einwegplastik verzichtet, und der Wasserverbrauch wird so gering wie möglich gehalten. Volcán de mi Tierra unterstützt zudem die lokale Landwirtschaft und fördert ethische Praktiken in der Tequila-Produktion.

Der Herstellungsprozess: Tradition trifft auf Innovation

Der Herstellungsprozess von Volcán de mi Tierra ist ein Meisterwerk der Tequila-Kunst und umfasst mehrere präzise Schritte:

• Ernte der Agave: Die Agaven werden manuell geerntet und stammen aus den fruchtbaren, vulkanischen Böden rund um den Tequila-Vulkan. Diese Böden verleihen den Agaven ihre besonderen Aromen.


• Kochen der Agave: Die Piñas (Herzen der Agave) werden in speziellen Hoffmann-Öfen langsam gegart, um die natürlichen Zucker der Agave zu extrahieren. Dieser langsame Prozess trägt zu den komplexen Aromen des Tequilas bei.


• Mahlen und Extrahieren: Die gegarten Piñas werden in traditionellen Tahonas-Mühlen zerkleinert, um den Agavensaft zu gewinnen. Dieser wird anschließend zur Fermentation vorbereitet.


• Fermentation und Destillation: Der Agavensaft wird mit natürlichen Hefen fermentiert, um den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Nach der Fermentation erfolgt eine doppelte Destillation, bei der der Tequila verfeinert und von Unreinheiten befreit wird, um eine hohe Reinheit und Intensität der Aromen zu gewährleisten.


• Reifung (bei gereiften Varianten): Einige Tequilas von Volcán de mi Tierra, wie der Reposado und der Añejo, reifen in Eichenfässern. Der Tequila erhält so zusätzliche Aromen von Holz und Vanille. Der Cristalino hingegen wird gefiltert, um die Farbe zu entfernen, behält aber die tiefen Aromen eines gereiften Tequilas.


• Abfüllung: Der Tequila wird schließlich in handgefertigte Flaschen abgefüllt und erreicht so die Endkunden in seiner besten Form.

Volcán de mi Tierra im Überblick

• Herkunft: Region Tequila, Jalisco, Mexiko, aus den vulkanischen Böden rund um den Tequila-Vulkan.


• Gründung und Launch: 2017, durch die Zusammenarbeit der Familie Beckmann (Jose Cuervo) und Tequila-Experten.


• Nachhaltigkeit: Fokus auf umweltfreundliche Produktion und Unterstützung der lokalen Landwirtschaft.


• Herstellungsprozess: Handgepflückte Agaven, langsames Garen, doppelte Destillation, Reifung in Eichenfässern und Filtration.


• Für wen?: Tequila-Liebhaber und Kenner, die auf der Suche nach außergewöhnlicher Qualität sind.