Portugal

Wie entstand portugiesischer Brandy?

Wo es Spitzenweine gibt, da wird fast immer auch hochwertiger Brandy hergestellt. In Portugal hängen die Ursprünge des Brandys sogar direkt mit dem Weinhandel zusammen. Portugal hat eine lange Weinbautradition und stieg mit seinen schmackhaften Süßweinen schon früh ins Exportgeschäft ein. Besonders in nordeuropäischen Nationen, wo die wärmeliebenden Trauben nur schlecht reifen, waren Weine aus Portugal in früheren Jahren beliebt. Allerdings hatten die portugiesischen Weinhändler das Problem, dass ihre Ware auf der langen Seereise oft verdarb. Um die Weine länger haltbar zu machen, experimentierten sie mit Destillation. Dies brachte gleich mehrere Vorteile mit sich: Das Weindestillat konnte nicht nur problemlos den langen Transport überstehen, sondern hatte auch weniger Volumen als herkömmlicher Wein, was auf den Handelsschiffen Platz und Kosten sparte. Am Zielort angekommen wurde der Weinbrand dann wieder mit Wasser versetzt, um ihn auf seinen ursprünglichen Alkoholgehalt zu bringen. Schon bald begannen die Kunden, die Spirituose wegen ihres unverwechselbaren Eigengeschmacks zu schätzen. Und so war das portugiesische Aguardente geboren.

Welchen Brandy aus Portugal sollten Sie probieren?

Die wenigsten wissen es, aber in Portugal gibt es eine besonders geschützte Herkunftsbezeichnung für Brandy, die DOC Lourinhã. Lourinhã liegt im Weinbaugebiet Estremadura nahe Lissabon. Zusammen mit Cognac und Armagnac gehört es zu den drei geschützten Herkunftsregionen für Weinbrand in Europa. Die DOC unterliegt strengen Regeln: Von der Anpflanzung der Weinstöcke bis zum Etikettieren der Flaschen muss alles im Gebiet von Lourinhã stattfinden. Verglichen mit den bekannteren Spirituosen aus Frankreich oder Spanien ist Brandy Lourinhã ein echter Geheimtipp. Allein schon deshalb lohnt sich das Probieren. Doch auch in anderen Teilen von Portugal gibt es großartige Weinbrände zu entdecken. Die Region Minho ist bekannt für ihren Vinho Verde, einen leichten und frischen Weißwein. Daraus entsteht der Adega Velha von der Quinta da Aveleda, ein besonders sanfter und weicher Brandy, dessen Duft an einen Sommertag im Wald erinnert. In unserem Onlineshop können Sie den Adega Velha jeweils in der sechs und zwölf Jahre gereiften Variante kaufen. Der berühmteste portugiesische Weinbrand ist allerdings der Macieira. Sowohl für Einheimische als auch für Touristen stellt Macieira Brandy die Essenz Portugals dar.

Warm oder kalt? Wie wird portugiesischer Brandy getrunken?

Traditionell trinkt man Aguardente in Portugal leicht erwärmt, bei etwa 22-25°C. Die Wärme kommt entweder dadurch zustande, dass das Glas vor dem Einschenken kurz erhitzt wird, oder dass man es beim Trinken eine Weile in der Hand hält. Angewärmt kommen die vielschichtigen Aromen der Spirituose besonders gut zur Geltung. International hat sich die Norm durchgesetzt, den Brandy mit einem Eiswürfel gekühlt zu servieren. Auch die kalte Variante hat ihre Vorteile, denn das Wasser, das so ins Glas gelangt, bringt ebenfalls ganz neue Aromen zum Vorschein. Am besten, Sie probieren einfach beides aus.