Spanien

Was ist Brandy de Jerez?

Brandy de Jerez ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für den besonders hochwertigen Brandy aus dem sogenannten Sherry-Dreieck in Südspanien. Diese berühmte Weinbaugegend liegt zwischen den Orten El Puerto de Santa Maria, Sanlúcar de Barrameda und Jerez de la Frontera. Letztere gibt dem Brandy de Jerez seinen Namen. Drei Kriterien muss jeder Weinbrand erfüllen, um die Bezeichnung Brandy de Jerez tragen zu dürfen: Erstens muss er innerhalb der Grenzen der drei „Sherry-Gemeinden“ hergestellt werden. Außerdem muss der Brandy in Eichenfässern gelagert werden, die zuvor Sherry enthielten. Dadurch bekommt der spanische Brandy seine typischen Noten von Pflaumen und Rosinen. Und drittens muss die Lagerung des Brandys nach dem Solera-Verfahren erfolgen. Die meisten spanischen Brandys, die Sie in unserem Onlineshop finden, erfüllen die Kriterien für einen Brandy de Jerez. Allerdings haben wir auch Spirituosen aus dem nicht weniger berühmten Malaga im Angebot, beispielsweise den Brandy 1866 Gran Reserva Malaga.

Wie wird spanischer Brandy gelagert?

Beim Solera-Verfahren handelt es sich um eine bestimmte Art der Fasslagerung. Traditionell wurden hierzu ehemalige Sherryfässer in mehreren Reihen aufeinandergeschichtet. Jeweils ein Drittel des Brandys wird von der obersten Fassreihe zunächst in die zweitoberste umgefüllt, dann in die dritte und so weiter. So kann der Brandy bis zu zehn Lagerungsstufen, Criaderas genannt, durchlaufen, bis er schließlich aus der aus der untersten Fassreihe, der Solera, abgefüllt wird. Heute sind die einzelnen Criaderas allerdings meist nicht mehr in der typischen Pyramidenform aufgeschichtet, sondern befinden sich in verschiedenen Lagerhäusern. Während er die verschiedenen Stufen durchläuft, reift der Brandy langsam und nimmt die Noten des sherrygetränkten Eichenholzes in sich auf. Weil immer ein Teil der Spirituose im Fass verbleibt, wird beim Solera-Verfahren ständig älterer Brandy mit jüngerem gemischt. Deshalb lässt sich das Alter von spanischem Brandy nur durchschnittlich angeben.

Welche Arten von spanischem Brandy gibt es?

Dennoch lässt sich Brandy aus Spanien in verschiede Altersklassen einteilen: Solera ist die jüngste und fruchtigste Variante, sie reift im Durchschnitt etwa ein Jahr. Aus dieser Kategorie können wir Ihnen den Osborne 103 Solera der Firma Osborne empfehlen, einem der beliebtesten Spirituosenhersteller in ganz Spanien. Die zweite Alterungsstufe wird als Solera Reserva bezeichnet und reift ca. drei Jahre. Der Solera Reserva Brandy des Herstellers Lustau, ebenfalls eine der erfolgreichsten spanischen Marken, ist sowohl pur als auch in Cocktails ein Genuss. Die meisten Brandys in unserem Onlineshop lassen sich jedoch der Kategorie Solera Gran Reserva zuordnen. Diese hochwertigen Spirituosen lagern im Schnitt zehn Jahre lang, können aber zum Teil noch ein deutlich höheres Alter erreichen. Aus dieser Kategorie führen wir Produkte aller großen Marken, beispielsweise Cardenal Mendoza oder die besonders exquisiten Tropfen von Gran Duque d’Alba. Alle Produkte in unserem Sortiment können Sie natürlich auch über unseren Versand zu geringen Versandkosten zu sich nach Hause bestellen. Viel Spaß beim Stöbern und entdecken.