Weiß
Das Elsass bietet für den Anbau von Weißweinen optimale Bedingungen. Besonders die vielfältige Bodenbeschaffenheit prägt das Aroma der Weine entscheidend mit. Je nach Region lassen sich Granit-, Gneis-, Schiefer-, Kalk-, Mergel- oder Sandsteinböden vorfinden und die Winzer stimmen die angepflanzten Rebsorten mit Bedacht auf den vorherrschenden Boden ab. Die Vogesen im Osten wirken außerdem wie eine Wetterscheide, sodass sich Regenwolken daran abregnen und das Elsass zu einer der niederschlagsärmsten Weinbauregionen in ganz Frankreich machen. Der entsprechend geringe Niederschlag und der trockene, warme Fallwind von Westen wirken sich günstig auf das Wachstum der Reben aus. Nicht zuletzt bekommen die Reben an den Osthängen viel Sonnenschein ab.
Traditionell verkörpern trockene und ausdrucksstarke Weißweine das Ideal der Elsässer Winzer, wobei sie stets danach streben, die sortentypischen Aromen und das Terroir herauszuarbeiten. Zugunsten eines fruchtigeren Profils verzichten die meisten Winzer auf den Ausbau im Barrique und auch ein biologischer Säureabbau wird selten praktiziert. Berühmt ist das Elsass für seinen trockenen Riesling und die hocharomatischen Gewürztraminer.
Ein empfehlenswerter Weißwein aus dem Elsass ist beispielsweise der Wolfberger Gewürztraminer, der durch seinen kraftvollen Fruchtcharakter überzeugt. Er verzaubert durch seinen hellgoldenen Farbton und seine komplexen Nuancen von Rosen, Litschi, Zitrus und Bittermandeln. Weißweine aus dem Elsass lassen sich hervorragend mit köstlichen Speisen wie Geflügel oder Fisch kombinieren. Eine Spezialität ist der Crémant d’Alsace, ein Schaumwein, der nach der Champagnermethode hergestellt wird und den wir Ihnen gerne gesondert in der Kategorie Sekt Frankreich vorstellen.