Ungarn
Eine große Auswahl an hervorragenden Weinen bietet auch Ungarn. Hier haben edle einheimische Sorten und ausgefeilte Weingesetze eine lange Tradition, wobei der Ursprung des ungarischen Weinbaus bei den Römern liegt.
Die geschützten Lagen und meist recht sandigen Böden mit Basaltuntergrund bieten dem ungarischen Wein perfekte Wachstumsbedingungen. Der Balaton ist ein wichtiger Faktor im Bezug auf die Bodenfeuchte und Klimaregulierung für die Weine aus dem westlichen Ungarn. Besondere Herausforderungen bilden das relativ kühle Klima sowie die Tatsache, dass die Anbausaison ist Ungarn kürzer ist. Die berühmtesten Weine aus Ungarn stammen jedoch aus dem Nordosten des Landes und heißen wie die Stadt, aus der sie kommen, nämlich Tokaj. Die dort heimischen Rebsorten, Furmint und Hárslevelü, gedeihen hier bis zur Edelsüße in einem Klima, welches dem im Sauternes herrschenden sehr ähnelt. Zudem kommen ideale Lagerbedingungen in den feuchten und von Edelschimmel bewohnten Tuffsteinhölen des Gebietes hinzu.
Den Aufstieg zum „Wein der Könige“, wie er noch heute genannt wird, erfuhr der Tokajer wohl vermutlich deshalb, weil er Papst Pius IV. beim Konzil von Trient 1562 als Gastgeschenk überreicht wurde. Da er von dort an wohl „der“ Wein des Papstes war, fand er sich schnell auch in den Kreisen des Adels und der oberen 10.000 wieder. Heute können aber auch Sie ohne Probleme verschiedene Tokajer beziehen. Wir bieten Ihnen die verschieden süßen Qualitäten von Disznókö an.
Die Palette ungarischer Weine zeichnet sich durch ein Spektrum an Geschmack und Aromen aus. Neben den bekanntesten Sorten Furmint und Hárslevelü lassen sich in die Reihe von aromatischen und lebendigen Weinen der Leányka und der Királyleányka einordnen. Körperreich präsentiert sich der Chardonnay. Insgesamt zeichnen sich die ungarischen Weine durch ihren besonders vollen und fruchtigen Charakter aus. Besonders beliebt sind die Weißweinsorten, die weiß bis goldgelb im Glas schimmern und vor allem würzig daherkommen. Frische und leichte Weißweine sind der Sauvignon blanc und der Irsai Olivér.
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