Weis Topinambur 38% 0.50

Weis Topinambur ist ein Brand aus der Knolle der Topinamburpflanze, die aufgrund ihres relativ hohen Zuckergehalts fälschlicherweise auch als Süßkartoffel bekannt ist. Diese Badische Spezialität wird von der Elztalbrennerei Weis hergestellt und ist im Schwarzwald auch unter dem Namen Rossler oder Borbel bekannt. Topinambur hat im Rohzustand einen leicht bitteren Geschmack, der an Artischocke erinnert, weshalb die Knolle auch als Jerusalem-Artischocke bezeichnet wird. Um das vollmundige Aroma in seiner Komplexität zu erhalten, wurde Weis Topinambur schonend in Brennblasen aus Kupfer destilliert. Die Aromatik des klaren Brandes ist würzig und mit einer leichten Nussigkeit unterlegt. Gleichzeitig besitzt Weis Topinambur einen kraftvollen Geschmack mit herben und erdigen Noten. Die Würzigkeit ist auch am Gaumen sehr gut eingebunden.

Die Glasflasche der 0,7-Liter-Abfüllung ist eine Referenz an die traditionelle Herstellung von Flaschen mit Hilfe von Holzformen, wobei sich die Maserung des Holzes auf jeder Flasche individuell abzeichnet. Die Flasche von Weis greift diese Optik künstlerisch auf und ist auch haptisch ein besonderes Erlebnis. Das Topinamburdestillat von Weis ist ein idealer Digestif für Liebhaber von Bränden mit weniger Frucht und mehr Würze. Der Genuss empfiehlt sich am besten leicht gekühlt. Nicht zuletzt werden die Brände von Weis aufgrund ihres ansprechenden Preis-Leistungsverhältnis geschätzt.