Weis Weinhefebrand 40% 1,00

Weis Weinhefebrand ist eine badische Spezialität, die nach alter süddeutscher Tradition in kleinen kupfernen Brennblasen destilliert wird. Das Aroma der Weinhefe umströmt schon beim Öffnen die Nase. Am Gaumen ist der Brand kräftig ohne dabei scharf zu sein. Der kraftvolle Geschmack passt hervorragend zu diesem urigen Brand, der nichts von seiner Typizität eingebüßt hat und der Tradition der verwendeten Weinhefe entspricht. Leicht gekühlt ist dieser Weinhefebrand äußerst mild und aromatisch. Unter Kennern genießt er aufgrund seines fruchtigen Charakters schon lange größeres Ansehen.

Weinhefen treten überall dort in der Natur auf, wo Zuckerlösungen anzutreffen sind. Bei reifen Weintrauben kommen diese beispielsweise unmittelbar auf der Oberfläche vor. Die unterschiedlichen Hefen besitzen ein jeweils individuelles Aromaprofil und sind für die Herstellung von Wein und anderen alkoholischen Getränken unverzichtbar. Nach der Gärung des Traubenmosts setzen sich die Rückstände der Weinhefe am Boden der Fässer ab. Die Destillation dieser Rückstände liefert einen fein-aromatischen Hefebrand. Im Gegensatz zur italienischen Grappa oder zum französischen Marc handelt es sich dabei nicht um einen Tresterbrand, bei dem der vergorenen Trester mit Stängeln, Schalen und Kernen destilliert wird. Weinhefebrand ist vor allem in der Schweiz verbreitet und erfreut sich dort großer Beliebtheit. In Süddeutschland wird Weis Weinhefebrand sehr gerne als Digestif nach einem Essen ausgeschenkt. Für die Verkostung bieten sich die klassischen Grappa-Gläser an. Die 1-Liter-Flasche zeichnet sich durch ein ausgewogenes Preis-Leistungs-Verhältnis aus.