Pure Pot Still

Wodurch zeichnet sich Pot Still Whiskey aus?

Pure Pot Still Whiskey ist eine Spielart des irischen Whiskeys, bei der sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste zum Einsatz kommt. Das unterscheidet den Pure Pot Still Whiskey vom Single Malt, bei dem nur gemälzte Gerste verwendet wird. Anders als bei Blended oder Grain Whiskey können aber keine anderen Getreidearten zum Einsatz kommen. Während das Verhältnis gemälzter und ungemälzter Gerste von Fall zu Fall variieren kann, dominiert stets der Anteil ungemälzter Gerste. Dies verleiht dem Pure Pot Still Whiskey ein weiches und leicht öliges Mundgefühl von außergewöhnlicher Geschmeidigkeit. Der vollmundige Geschmack dieses Irish Whiskey kommt typischerweise fruchtbetont mit Noten tropischer Früchte wie Ananas und Mango daher, die von würzigen Zimt- und Gerstenmalznoten abgerundet werden. Besonders schön sind die tropischen Fruchtaromen im Redbreast 12 Years Cask Strenght mit seinen Dattel- und Feigennoten ausgeprägt.

Der Pure Pot Still Whiskey ist eine typische Variante aus Irland, die sich vermutlich im 18. Jahrhundert aufgrund der hohen Abgaben auf gemälzte Gerste entwickelt hat. Die Whiskeyhersteller führten die Bezeichnung Pure Pot Still ein, um diese traditionelle Variante des irischen Whiskeys gegenüber den immer beliebter werdenden Blends abzugrenzen. Mittlerweile sind die Brennereien dazu übergegangen, diese durch die Bezeichnung Single Pot Still zu ersetzen.

Wie wird Pure Pot Still Whiskey hergestellt?

Wie der Name schon andeutet wird der Pure Pot Still Whiskey in sogenannten Pot Stills, den traditionellen, zwiebelförmigen Brennblasen aus Kupfer, destilliert. Für die Herstellung der Spirituose wird eingemaischte und fermentierte Gerste in den zwiebelförmigen Pot Stills verdampft und an ihrem spitz zulaufenden oberen Ende kondensiert. Bei diesem Vorgang, der insgesamt dreimal in Folge abläuft, erreicht der Alkoholgehalt eine immer größere Konzentration. Weil die Arbeitsschritte von Prinzip her getrennt ablaufen, wird bei Pot Stills von einer diskontinuierlichen Destillation gesprochen, im Gegensatz zur kontinuierlichen Destillation von Grain Whiskey in sogenannten Column Stills. Sowohl die Größe der Pot Stills als auch deren Ausformung können das Geschmacksprofil des Whiskeys beeinflussen. Dies ist u. a. durch das Verhältnis des Kupfers zum Destillat bedingt. Kleinere Pot Stills führen zu ausdrucksstärkerem Whiskey und die dreifache Destillation trägt wesentlich zum geschmeidigen Charakter des irischen Whiskeys bei. Zum Vergleich: Schottischer Single Malt Whisky wird ausschließlich aus gemälzter Gerste gewonnen und nur zweifach in kupfernen Pot Stills destilliert.

Welche Pure Pot Still Whiskeys sollten Sie probieren?

Bekannt sind heute vor allem die Marken Green Spot, Midleton und Redbreast aus Irland. Sie alle sind in unserem Onlineshop erhältlich. Der Green Spot Single Pot Still Whiskey glänzt mit fruchtig-würzigem Geschmacksprofil und einer komplexen Aromenstruktur. Wenn Sie einen besonders hochwertigen und exklusiven Pure Pot Still Whiskey suchen, können wir Ihnen den Midelton Barry Crockett Legacy oder den Redbreast 21 Years empfehlen. Allerdings gibt es auch in unserem Pure Pot Still Sortiment Angebote zum günstigen Preis. Unser Samuel Gelston’s Pinot Noir ist nicht nur äußerst preiswert, sondern punktet zu dem auch mit einem ausgefallenen Cask Finish. Und alle Freunde der irischen Dichtkunst sollten sich den Writers Tears Whiskey nicht entgehen lassen. Alle Produkte können Sie auch über unseren Versand bestellen.