Tennessee

Wie funktioniert das Lincoln County Verfahren?

Erst der Lincoln County Process macht den Tennessee Whiskey geschmacklich zu etwas Besonderem. Dieses Verfahren ist auch als Charcoal Mellowing bzw. Leaching bekannt. Die Holzkohle für diese Art der Filtrierung wird aus dem Zucker-Ahorn gemacht, indem die Hölzer zunächst mit Whiskey vorbehandelt und anschließen entzündet werden. Sobald die Hölzer verkohlt sind, werden sie vorsichtig mit Wasser besprüht, um eine komplette Verbrennung zu verhindern. Die verkohlten Teile werden anschließend zu Pellets zerkleinert und zu einer ca. drei Meter dicken Schicht aufgehäuft. Nach und nach tröpfelt der frische Rohbrand durch die Kohleschicht, wobei unerwünschte Fuselöle und Aromastoffe gebunden werden. Mit ihnen verschwinden die besonders rauen und trockenen Geschmackskomponenten und lassen den Whiskey mit einem weichen Mundgefühl zurück Anschließend läuft der Whiskey noch durch ein Tuch aus Wolle. Der Vorgang ist sehr zeitaufwändig und nimmt zehn bis zwölf Tage in Anspruch. Übrigens wird die einmal gebrauchte Holzkohle später gerne als besondere Grillkohle weiterverwertet.

Welche Tennessee Whiskeys sollten Sie probieren?

Heute gibt es nur noch eine Hand voll Brennereien, die Tennessee Whiskey produzieren, darunter beispielsweise die George Dickel Distillery. Jack Daniel’s ist jedoch nach wie vor der größte und beliebteste Hersteller von Tennessee Whiskey. In unserem Onlineshop finden Sie vor allem Produkte von Jack Daniel‘s, darunter natürlich auch die bekannte Standardabfüllung Jack Daniel’s Old No. 7 in verschiedenen Ausführungen. Falls Sie allerdings etwas Ausgefalleneres kaufen möchten oder einfach nur einen Whiskey mit etwas kräftigerem Geschmack suchen, sollten Sie den Jack Daniel’s Rye Whiskey mit roggenbasierter Rezeptur probieren. Der Gentleman Jack von Jack Daniel’s dagegen ist die perfekte Wahl für Whiskeyneulinge und alle, die besonders weiche Whiskeys bevorzugen. Er wird sogar zweifach durch Kohle filtriert, was dem Gentleman Jack ein unvergleichlich sanftes Mundgefühl gibt. Für den besonders hochwertigen Genuss, bestellen Sie einen der Jack Daniel‘s Single Barrel Whiskeys aus unserem Online-Shop, die unvermischt aus einem einzigen Fass abgefüllt wurden, zum Beispiel den Single Barrel Strenght in Fassstärke. Und das Jack Daniel’s Mini Set mit drei verschiedenen Sorten eignet sich ideal, wenn Sie Jack Daniel’s Whiskey verschenken oder selbst einen ersten Eindruck der Marke bekommen wollen.